翁源縣翁城鎮(zhèn)客泉醇酒廠位于翁源縣翁城鎮(zhèn)，翁源是地窖酒鼻祖發(fā)源地，公司主營(yíng)地窖酒，雙蒸地窖酒，翁源地窖酒，客泉醇地窖酒，客家地窖酒等，我廠設(shè)備先進(jìn)，技術(shù)力量雄厚，地窖酒完全采用傳統(tǒng)釀造工藝，我廠擁有先進(jìn)的檢驗(yàn)設(shè)備、設(shè)施和質(zhì)量檢驗(yàn)人才隊(duì)伍，我們的地窖酒遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地，我們的地窖酒口感好，不上頭，真誠(chéng)希望光臨我廠參觀指導(dǎo)，歡迎大家來(lái)品嘗新口味，歡迎選購(gòu)！老陳說(shuō)，這是糧食酒窖藏的結(jié)果，只有糧食酒窖的時(shí)間久了才會(huì)產(chǎn)生特殊的香氣，也是糧食酒與非糧食酒的根本區(qū)別。

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針對(duì)地窖酒儲(chǔ)藏的幾個(gè)建議，要注意的便是陽(yáng)光的接觸。同大多數(shù)酒種一樣，它們一般是放在陰涼之處，這是儲(chǔ)存溫度為合適的一種環(huán)境。如果選擇了陽(yáng)光的地帶，亦或者是有著陽(yáng)光直入的地方，那么，都將會(huì)造成白酒的化學(xué)反應(yīng)，甚至是出現(xiàn)變質(zhì)，變味等現(xiàn)象。儲(chǔ)存期較長(zhǎng)，不可輕易移動(dòng)位置，建議在一個(gè)地方進(jìn)行儲(chǔ)藏。不要輕易移動(dòng)，換地方，換環(huán)境，這不僅會(huì)給地窖酒包裝帶來(lái)?yè)p，更會(huì)影響它們的實(shí)質(zhì)效果。我的家鄉(xiāng)靠近翁城，小時(shí)候我們都把地窖酒稱(chēng)為“姐婆酒”，姐婆就是外婆，外孫來(lái)了，外婆就把好的酒拿出來(lái)，我們喝了回味無(wú)窮，“姐婆酒”讓我們一輩子都忘不了。

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送禮佳品，正宗韶關(guān)翁源雙蒸地窖酒，用翁源稻米，泉水，傳統(tǒng)方法釀制。味道清香特醇，不傷腦。地窖酒種類(lèi)有很多的，比如地窖高度白米酒（48度、地窖高濃度白米酒（52度、地窖酒、地窖補(bǔ)酒(紅棗枸紀(jì))酒、地窖客家黃酒、地窖靈芝酒、地窖山捻酒、地窖五指毛桃酒等等。雙蒸地窖酒，使用原始工藝發(fā)酵釀造，香醇不上頭！總而言之，翁源人敬酒離不開(kāi)一個(gè)“順”字，這是翁源人獨(dú)特而誠(chéng)摯的祝酒詞，意思是希望他人方方面面都能夠順順利利。需要注意的是窖酒是不可以用玻璃瓶裝的，那些酒已經(jīng)和水兌過(guò)了，地窖酒，也脫離了發(fā)酵的環(huán)境，如果你沒(méi)有窖泥，它就無(wú)法繼續(xù)發(fā)酵，那么也就無(wú)法進(jìn)行窖藏了。

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　酒品對(duì)溫度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃，不要超過(guò)24℃，否則名貴葡萄酒的風(fēng)格將會(huì)受到破壞。不過(guò)的是溫度須恒長(zhǎng)穩(wěn)定，因?yàn)闇囟茸兓斐傻牟粌H僅是熱脹冷縮易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，是溫度的突變會(huì)導(dǎo)致酒在陳年過(guò)程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，導(dǎo)致風(fēng)味變異甚至變質(zhì)。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過(guò)太冷的酒窖會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢，須等更久的時(shí)間，太熱則又成熟太快，較不豐富細(xì)致。因此在恒溫控制上，是酒窖設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。立秋之后，天氣漸漸由熱轉(zhuǎn)寒、陽(yáng)消陰長(zhǎng)，人體的新陳代謝也呈現(xiàn)陽(yáng)消陰長(zhǎng)之勢(shì)，此時(shí)宜“收斂神氣，使志安寧”。

此外，將葡萄酒儲(chǔ)存在通風(fēng)、避光的環(huán)境里，否則葡萄酒容易變質(zhì)，尤其是日光燈容易使酒發(fā)生還原反應(yīng)而產(chǎn)生難聞的味道。 家中適宜儲(chǔ)酒的地方——酒柜。如果家中條件允許，可以選擇購(gòu)買(mǎi)一個(gè)恒溫恒濕的酒柜來(lái)儲(chǔ)存葡萄酒，這是葡萄酒的存放場(chǎng)所。地下室家中的地下室是儲(chǔ)酒的好地方。由于地下室溫度較涼爽，光照也較少，很符合葡萄酒的儲(chǔ)存條件。衣柜對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，很多都不具備專(zhuān)門(mén)的酒柜?？腿季茝S——客泉醇地窖酒好不好，客家地窖酒批發(fā)思念不如行動(dòng)，我近日再次來(lái)到翁城，繼續(xù)感受“外婆酒”的魅力，深入了解地窖酒的生產(chǎn)過(guò)程，領(lǐng)略地窖酒家庭作坊的歷史文化底蘊(yùn)。

美酒酒窖之一：理想酒窖的條件

　　一般來(lái)講，較大的商場(chǎng)和酒店都應(yīng)有自己的酒窖作為貯存酒品的場(chǎng)所。由于酒品的特殊貯存性能，酒窖的設(shè)計(jì)和安排須講究科學(xué)性，萬(wàn)不可隨心所欲因陋就簡(jiǎn)。

　　理想的酒窖應(yīng)符合下述幾個(gè)基本要求：①有足夠的貯存空間和活動(dòng)空間。②通氣性能良好。③環(huán)境易保持干燥。④隔絕自然光照明。⑤防震動(dòng)、防巨聲干擾。⑥有相對(duì)的恒溫條件。

中不宜存酒的地方——冰箱。對(duì)于很多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，不管是想要長(zhǎng)期存放的葡萄酒還是喝不完想短期存放的酒，都習(xí)慣往冰箱里放。其實(shí)，使用冰箱存酒并不是很好的辦法。地窖，利用土的熱惰性而建成的，一般是根據(jù)地下水層的深淺在地下挖個(gè)圓型或者方型的洞或坑。家用冰箱的溫度一般維持在幾攝氏度，對(duì)于葡萄酒的儲(chǔ)存來(lái)說(shuō)，一來(lái)此溫度過(guò)低，二來(lái)冰箱在啟動(dòng)的時(shí)候會(huì)有振動(dòng)，不具備抗震功能。所以，冰箱作為葡萄酒的短期保存場(chǎng)所來(lái)說(shuō)是可以的，但長(zhǎng)期儲(chǔ)存卻不十分靠譜。