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所謂窖酒:就是以中國傳統(tǒng)發(fā)酵釀造工藝為主，以其他自然發(fā)酵為輔，通過“窖”式發(fā)酵，甑鍋蒸餾，封缸貯藏，將糧食分解轉(zhuǎn)化成為含復(fù)合香味物質(zhì)和酒精成分的自然飲品。

《客泉醇》地窖酒乃韶關(guān)巿翁源縣老鐘家正宗地窖酒歷經(jīng)幾代人百年經(jīng)典， 利用獨特秘方結(jié)合當(dāng)?shù)厣角逅阕匀画h(huán)境，以好稻米與酒餅配制發(fā)酵而成， 酒裝入瓦壇入土藏2年以上，越陳越醇!天然芳香順口不上頭，質(zhì)量有保障。

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土窖酒（土貨原壇包裝）此土窖酒為原密封壇土窖完，挖起來后，直接原壇包裝出貨（此包裝除了沒經(jīng)QS認(rèn)證以外，其它都一樣的。雖然酒在入壇土窖時已經(jīng)對酒質(zhì)進行合格檢測，但是要經(jīng)QS認(rèn)證必須在土窖后，還要敲開壇蓋對酒質(zhì)進行再次化驗（原密封壇敲開后，無法再次封回）。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。所以，喜歡原汁原味土貨原壇包裝的朋友，可以選這款土窖酒）此款有：白酒，及十幾種不同的藥材配制酒包裝有：五斤原密封壇裝、十斤原密封壇裝請看文章后面的具體介紹。

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健康小知識

地窖酒和蜂蜜能同時飲用嗎?

可以的，不沖突。

　　蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下，經(jīng)過15天左右反復(fù)醞釀各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值時，同時把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯到巢洞中，用密封。有朋自遠(yuǎn)方來，酒乎，把酒當(dāng)歌，人生幾何，酒逢知己千杯少，人生得意須盡歡，一杯酒，一輩子，一生情。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

　　食用酒是一種保健飲料，能促進血液循環(huán)，通經(jīng)，酒精用于傷口消毒，食用酒精用于配制內(nèi)服，無水乙醇用作化學(xué)試劑、用于化學(xué)分析和科學(xué)試驗。

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關(guān)于酒品的堆放問題。凡軟木塞瓶子需要橫置。酒瓶橫放時，酒液浸潤瓶塞，起隔絕空氣的作用。一定角度的傾斜放置也是可以接受的。我的家鄉(xiāng)在翁城，小時候我們都把地窖酒稱為“姐婆酒”，姐婆就是外婆，外孫來了，外婆就把很好的酒拿出來，我們喝了回味無窮，“地窖酒”讓我們一輩子都忘不了。橫置是葡萄酒的主要堆放方式。蒸餾酒品的瓶子大多要豎置，以便于瓶酒中酒液的揮發(fā)，達(dá)到降低酒精含量改善酒質(zhì)風(fēng)格的目的。在有條件的情況下，陳放已達(dá)二十五年以上的名貴酒品，應(yīng)采取換塞等措施，否則將會發(fā)生意外而前功盡棄。

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