甲殼素與殼聚糖纖維的區(qū)別

甲殼素與殼聚糖纖維

甲殼素是一種天然生物高分子聚合物，是自然界中少見的一種帶正電荷的堿性多糖，廣泛存在于節(jié)肢動(dòng)物蝦、蟹的外殼，貝類、軟體動(dòng)物的外殼和等。殼聚糖是甲殼素在堿性條件下加熱后脫去N-乙?；笊傻?，一般與其他纖維混紡。多數(shù)研究認(rèn)為，殼聚糖的抑菌性主要來源于分子鏈上帶正電荷的取代基氨基。一般細(xì)菌的細(xì)胞常帶有負(fù)電荷，帶正電的基團(tuán)與細(xì)菌蛋白質(zhì)結(jié)合后使其改性并使細(xì)菌被絮凝、聚沉，從而抑制其繁殖能力。因此，將殼聚糖纖維純紡或者與其他纖維混紡得到的紡織材料，具有優(yōu)越的抗菌性能。

生物基化學(xué)纖維是以生物質(zhì)為原料或含有生物質(zhì)來源單體的聚合物所制成的纖維，產(chǎn)品具有生態(tài)環(huán)保、人體親和、抑菌舒適、廢棄物可生物降解等性能，已廣泛應(yīng)用于貼身內(nèi)衣、襯衣、襪類、家紡等產(chǎn)品，為了讓消費(fèi)者充分認(rèn)識(shí)生物基纖維的特性，中國化纖協(xié)會(huì)現(xiàn)推出生物基纖維科普知識(shí)系列宣傳報(bào)道，以饗讀者。

殼聚糖(Chitosan)是什么?

殼聚糖（Chitosan）是甲殼素（Chitin）的脫乙酰化產(chǎn)物。甲殼素廣泛存在于蝦、蟹等甲殼動(dòng)物及昆蟲、藻類和細(xì)菌中，是世界上僅次于纖維素的第二大類天然高分子化合物。殼聚糖大分子的分子量通常在幾十萬左右。

分子量小于10000的低聚殼聚糖具有許多優(yōu)于殼聚糖大分子的功能性質(zhì)，包括良好的水溶性、保濕增濕性、抑菌抗菌作用等。

水溶性質(zhì)

殼聚糖是含氮多糖類天然生物活性物質(zhì)，在其大分子鏈結(jié)構(gòu)中含有大量的-NH3和-OH基團(tuán)，當(dāng)殼聚糖降解時(shí)，其均分子量降低，殼聚糖分子內(nèi)的氫鍵作用隨之減弱，使殼聚糖分子在溶液中具有更大的擴(kuò)展趨勢，從而引起殼聚糖分子構(gòu)像發(fā)生一定的變化。而長鏈的縮短和分子構(gòu)像的變化使得殼聚糖在水溶液中的無序程度增加，從而使其水溶性能大為改善。

殼寡糖的眾多功能表明了它是寡糖家族中的另類

殼寡糖的眾多功能表明了它是寡糖家族中的另類，殼寡糖是已發(fā)現(xiàn)寡糖中呈堿性、帶正電荷的寡糖，這個(gè)特點(diǎn)也決定了它是可以被腸道吸收進(jìn)入血液循環(huán)的寡糖，而經(jīng)血液循環(huán)到達(dá)全身各部位正是其發(fā)揮其它眾多生物功能的基礎(chǔ)。

殼寡糖被腸道吸收的前提是不被消化酶消化，殼寡糖是由氨基葡萄糖以β-1,4-糖苷鍵連接而成的聚合體，而人類胃腸道中的消化酶主要作用于α-1,4-糖苷鍵，所以殼寡糖在胃腸道中可以保持結(jié)構(gòu)的完整性。