加入高湯、蔥、姜、、茴香，煮30分鐘。將煮熟的肉切成小方塊備用。木耳預(yù)先浸泡過(guò)。將紅薯粉絲用溫水浸泡30分鐘，然后用流動(dòng)的水清洗；將木耳、海帶和豆皮分別切成絲。面筋洗滌:面粉與少量水混合形成面團(tuán)，然后用適量的水浸泡10分鐘，用手反復(fù)抓住面團(tuán)，直到揉出有粘性和彈性的面筋，然后取出，留下面筋洗滌水備用。將鍋中的油用中火加熱，翻炒干辣椒和青蔥，加入肉丁，翻炒一會(huì)兒，加入豬肉湯。用大火煮，加入花生，用小火煮。烹飪大約需要25分鐘。洗凈的面筋被拉成小塊，加入到湯里。煮沸攪拌后，加入浸泡過(guò)的紅薯粉絲、海藻豆腐絲和木耳絲。

1.取約100克面粉(可根據(jù)家庭情況和湯量增減)，加水制成軟面團(tuán)，醒發(fā)2小時(shí)以上(面團(tuán)可在早上調(diào)和，中午制作)；2.取一個(gè)干凈的盆，加入干凈的水，將醒發(fā)的面團(tuán)放入水中，用手反復(fù)揉搓，從面團(tuán)中擠出淀粉；3.擠壓淀粉后，剩下的小面團(tuán)是面筋。將它放入碗中，加入清水浸泡。用淀粉水洗臉，以備后用。4.將豆腐洗凈，切成細(xì)絲。5.將絲帶洗凈，切成小塊；6.木耳浸泡后洗凈切絲。7.加入少許生豬肉和料酒腌制豬肉糜。8.在煎鍋里加入少許油，將蔥花和生姜炒香，加入肉末炒至變色，加入兩碗清水(或加入高湯)，用手將碗中浸泡過(guò)的面筋拉開(kāi)變薄，在鍋里攪拌，注意開(kāi)水不要尚的手；

步。洗面筋。這一步對(duì)醉來(lái)說(shuō)很難。首先向面粉中加水，形成一個(gè)更薄的面團(tuán)(一定要更薄)，然后用手向一個(gè)方向攪拌。這一步將會(huì)非常累人，并且不會(huì)停止攪拌超過(guò)五分鐘。然后讓它在那里醒30分鐘。然后，加水并用雙手抓住水中的面條，就像洗衣服一樣。過(guò)一會(huì)兒，清水就會(huì)變成面條。將面條倒入一個(gè)較大的容器中，以備后用。加水再洗一遍，直到它看起來(lái)像一幅畫(huà)。面筋緊緊地粘在一起。當(dāng)水接近清水時(shí)，面筋被清洗。把它放入水中備用。把面粉水放在一邊洗面筋，澄清后備用。2.海帶事先經(jīng)過(guò)浸泡和清洗，然后切成細(xì)絲。(你也可以買(mǎi)現(xiàn)成的海藻絲)將豆腐皮洗凈切絲。切花生(我可以用油炸的，但不能用油炸的)、豬肉丁、蔥花和姜末。將蔬菜洗凈，放在一邊。