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{精}魚罐頭噴淋式殺菌鍋廠家水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽,使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度,然后注入工藝罐,同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán),并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。殺菌過程中如果出現(xiàn)斷電或其它原因?qū)е碌牡陀跍缇鷾囟葧r(shí),應(yīng)從溫度再次達(dá)到滅菌溫度時(shí)重新開始計(jì)時(shí)。從而縮短了殺菌時(shí)間,提高工作效率。殺菌的工藝水可循環(huán)使用,節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗,降低了生產(chǎn)成本。
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豐昌殺菌鍋維護(hù)魚罐頭噴淋式殺菌鍋廠家
一臺(tái)殺菌釜要怎么使用維護(hù)保養(yǎng)才能有效的延長它的壽命呢,下面我們來談?wù)勂渥⒁馐马?xiàng)。
一: 殺菌釜的使用注意事項(xiàng)
1 .殺菌釜(圖)應(yīng)由經(jīng)過培訓(xùn)合格的人員操作,整個(gè)滅菌過程應(yīng)由專人看管。
2 .不能完全依靠自動(dòng)水位保護(hù),應(yīng)經(jīng)常注意水位,以免燒壞電熱管。
3.人工加水時(shí)。應(yīng)先切斷電源,將放空閥3打開泄壓,再打開進(jìn)水閥加水。切勿在夾層有壓力時(shí)打開進(jìn)水閥,加水時(shí) 放空閥應(yīng)處于打開狀態(tài)。魚罐頭噴淋式殺菌鍋廠家
4 .當(dāng)殺菌室有壓力時(shí),聯(lián)鎖手柄不能提起,不可強(qiáng)制開門。
5 .對(duì)液體滅菌后應(yīng)慢放汽。待液體溫度降到70℃以下時(shí),才能開門。禁止殺菌后立即開門。
6 .殺菌過程中如果出現(xiàn)斷電或其它原因?qū)е碌牡陀跍缇鷾囟葧r(shí),應(yīng)從溫度再次達(dá)到滅菌溫度時(shí)重新開始計(jì)時(shí)。
7 .每周在夾層有壓力時(shí)拉動(dòng)安全閥手柄數(shù)次,以確保安全閥工作正常。
8 .每日班后將殺菌釜的置物板拿開,用布抹干殺菌定,保持殺菌室干燥。
9 .每日班后將蒸汽發(fā)生器內(nèi)的水帶壓力排放完,以減少水垢。
10.設(shè)備運(yùn)行時(shí)不應(yīng)敞露,必須敞露時(shí)就須搭建防護(hù)架,防止雨淋。
11.連續(xù)使用時(shí)間應(yīng)小于8小時(shí)/每天。
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現(xiàn)在市面上的 鍋門大部分還是采用傳統(tǒng)的用手轉(zhuǎn)動(dòng)鍋門使法蘭間的齒轉(zhuǎn)開后再打開,在實(shí)際操作中發(fā)現(xiàn),殺菌后的鍋門特別不容易打開,一般力氣小的還打不開鍋門。倒水:將食品裝入B鍋,封閉鍋門及手動(dòng)連鎖裝置,按B鍋殺菌鍵自動(dòng)把A鍋熱水抽到B鍋。有的廠家碰到因操作特別吃力導(dǎo)致殺菌操作崗位特別難招到員工。雖然市面上也有廠家生產(chǎn)自動(dòng)門,但單成本高導(dǎo)致設(shè)備價(jià)格也高。