餐飲食材配送——廣東膳道食品科技有限公司是專(zhuān)門(mén)做食材配送系統(tǒng)、生鮮食材配送服務(wù)方案的。

從配送客戶(hù)的材料配送來(lái)看，主要是企事業(yè)單位食堂，酒店餐廳的食材配送，垂直行業(yè)的食材配送，生鮮超市的配送。的客戶(hù)定位可以使企業(yè)遠(yuǎn)景和執(zhí)行力集中，傳播效果也十分明顯。

一、供應(yīng)鏈?zhǔn)呛诵淖鲈吓渌蛯?shí)際上就是在做供應(yīng)鏈的業(yè)務(wù)，做好供應(yīng)鏈，做好采購(gòu)工作，基本上所有的行業(yè)難點(diǎn)都解決了，所以經(jīng)常強(qiáng)調(diào)在軟硬件上把系統(tǒng)軟件放到軟硬件上去，必須避免“軟硬結(jié)合”的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，而系統(tǒng)軟件只是一個(gè)工具，必須避免出現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)上。一般說(shuō)來(lái)，做食品的配送一般都是做全品類(lèi)的，不僅僅是蔬菜，這其中大的品類(lèi)涉及到蔬菜、肉、蛋、海鮮、凍貨、熟食、糧油、干貨調(diào)料、餐飲用品、酒水、干貨調(diào)料、餐飲用品、酒水飲料、水果等廚房能用的全部都是日用品，而且對(duì)各個(gè)品類(lèi)的影響都很大，而且對(duì)整個(gè)產(chǎn)品的質(zhì)量影響很大，所以對(duì)整個(gè)行業(yè)的影響是非常大的。

二、自營(yíng)或外包物流配送在配料配送行業(yè)中，物流配送是制約服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)成本的重要一環(huán)，也是大家要注意的一個(gè)點(diǎn)，目前國(guó)內(nèi)配送公司物流有自營(yíng)，有外包的，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，初期自營(yíng)和外包都會(huì)比較好。受物流成本制約因素的影響，二、三線(xiàn)城市蔬菜配送利潤(rùn)較高，且隨著蔬菜價(jià)格上漲、物流成本可控，二三線(xiàn)城市生鮮配送是一個(gè)風(fēng)口行業(yè)。

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據(jù)長(zhǎng)期問(wèn)卷調(diào)查顯示，目前食材配送方對(duì)承包食堂的某些品質(zhì)或顏色有較高的滿(mǎn)意度，但該承包對(duì)象主要集中在某一類(lèi)。面對(duì)這種情況，配料配送方需要對(duì)該情況進(jìn)行合理的調(diào)查和分析，從而在不同范圍內(nèi)擴(kuò)大顧客群。識(shí)別出目標(biāo)群體后，可以提高自身的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，從而提高顧客滿(mǎn)意度。原料配送方在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所方面需要合理布置，對(duì)于場(chǎng)所的面積、面積、距離等安全衛(wèi)生等方面都需要事先考慮，從而提高該場(chǎng)所的衛(wèi)生水平。

此外，對(duì)于一些距離較遠(yuǎn)的顧客群體，可以在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)其進(jìn)行特別對(duì)待，從而減少消費(fèi)者對(duì)距離方面的擔(dān)憂(yōu)?，F(xiàn)在原料配送方面，對(duì)電力的需求是明顯的，所以在場(chǎng)所選擇上要保證電力充足，這樣才能減少意外事故的發(fā)生。許多材料的配送時(shí)間都會(huì)選擇夜間，因此在照明方面需要特別注意，避免出現(xiàn)照明不足，從而降低消費(fèi)者對(duì)其的好評(píng)。

對(duì)于衛(wèi)生防疫方面，需要對(duì)設(shè)備進(jìn)行配置，從而提高了食堂的衛(wèi)生水平。就人員的選擇而言，原料配給的重要性不言自明，好的管理者以及員工對(duì)原料配送的質(zhì)量以及原料的選擇等方面都有很大的影響，如何使食堂承包的經(jīng)營(yíng)更加成功，需要在人員方面進(jìn)行特殊保證，從而保證在食堂的運(yùn)行過(guò)程中穩(wěn)定。在用人方面，可以制定合理的用人計(jì)劃，提高在崗人員對(duì)食堂承包的依賴(lài)程度和滿(mǎn)意度。在配料配送方人員方面的規(guī)定，如每個(gè)員工工作需要做好，堅(jiān)決要做好工作，堅(jiān)決不能走人等。另外，如果員工請(qǐng)假時(shí)，需要注明請(qǐng)假原因，以逐級(jí)提出，以確保管理層對(duì)在崗人員的明晰性。在部門(mén)間的隸屬關(guān)系方面，要提前向管理層匯報(bào)，以提高管理層對(duì)下屬員工的管理力度。

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近日，配料配送行業(yè)異常，越來(lái)越多的企事業(yè)單位愿意選擇一家的食材配送公司進(jìn)行合作，集中采購(gòu)，可以大大降低采購(gòu)成本，而且節(jié)約了大量人力物力，但是，針對(duì)食材配送，怎樣才能保證的品質(zhì)？

1、嚴(yán)格按送貨時(shí)間送貨

次日送來(lái)的食材，客戶(hù)都會(huì)提前一天通知客戶(hù)和客戶(hù)進(jìn)行交貨期，確定當(dāng)天晚上配送排車(chē)，這樣，需要第二天嚴(yán)格按照規(guī)定的時(shí)間來(lái)配送，這是保證食材品質(zhì)的首要條件。

二、從原產(chǎn)地到客戶(hù)層層把關(guān)

，從來(lái)源地到的原料，必須經(jīng)過(guò)質(zhì)量控制，保證食材的新鮮，并通過(guò)檢測(cè)，確定食材的安全性，這也是食品安全放在首位的體現(xiàn)。物流過(guò)程中，要保證分送的容器和分送車(chē)輛的清潔消毒，層層把關(guān)，才能保證原材料的質(zhì)量。

3、健康的烹調(diào)方法非常重要

無(wú)論怎樣的食材，如果選擇不健康的烹調(diào)方式，那么就浪費(fèi)了食材，又何必健康烹調(diào)呢？炒菜、蒸、燉、煮都是很好的選擇，少油少鹽、更健康的烹調(diào)方法，好請(qǐng)的營(yíng)養(yǎng)師做烹飪指導(dǎo)，學(xué)會(huì)素食搭配更健康。

顧客王先生表示，“的食材配送機(jī)構(gòu)的確服務(wù)很好，食材很新鮮，而且配送總是那么及時(shí)，從來(lái)不會(huì)遲到，而且有食材可追溯系統(tǒng)，可以看到產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告，這樣的企業(yè)很放心。

金杯銀杯不如客戶(hù)的口碑，做原料配送一定要做大以上幾點(diǎn)，才能真正贏得更多客戶(hù)的認(rèn)可，才能從行業(yè)中脫穎而出，需要腳踏實(shí)地、穩(wěn)步前進(jìn)。

配料分配的過(guò)程比較復(fù)雜，許多人對(duì)其認(rèn)識(shí)僅僅停留在將食材從一處搬到另一處，這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。所以，原料配送鏈到底是怎么運(yùn)作的？

原料配送的步是選料，原材料采購(gòu)。要知道，現(xiàn)在有許多第三方原料配送企業(yè)，他們并非生產(chǎn)原料的人，他們只是原料的生產(chǎn)和合作企業(yè)的中間方，其存在的價(jià)值和作用是幫助合作企業(yè)選購(gòu)大量的原料，同時(shí)在后期將這些原料以較快的速度運(yùn)送到合作單位食堂內(nèi)部。那到底要用什么標(biāo)準(zhǔn)來(lái)挑選原料企業(yè)呢？其實(shí)不然，那一些在工商局有注冊(cè)備案資料的企業(yè)，那么一些擁有大型種植基地的企業(yè)，那么一些擁有大型養(yǎng)殖基地的企業(yè)可以作為優(yōu)先選擇。

材料分發(fā)的第二步是原材料的分配。在原料配送方面也有很多注意，比如司機(jī)安排一定要到位，畢竟司機(jī)只需要非常熟悉路況和路況，直到有紅綠燈，才知道哪里有紅綠燈，才能在短時(shí)間內(nèi)完成配送。另一方面，現(xiàn)在很多大企業(yè)自己都會(huì)安排員工坐班，為的就是及時(shí)和配送司機(jī)聯(lián)系，實(shí)時(shí)了解現(xiàn)在配送的路線(xiàn)情況，并對(duì)他們進(jìn)行更好的安排，以期能讓他們更快地完成配送工作。提醒一下，在配送的過(guò)程中，一定要注意，要安排一名食品科學(xué)的人員和工程技術(shù)人員進(jìn)行相應(yīng)的食品安全檢疫，這樣才能保證食堂內(nèi)的食材都是健康、新鮮的。