目前能作為榨油機(jī)的原材料有很多種，如，大豆，芝麻，花生，葵花籽，花椒籽，米糠，油茶籽，油棕籽等等，這些榨油機(jī)原材料的都是比較有營(yíng)養(yǎng)的，小編建議大家不管是選擇哪種榨油原材料壓榨油一定要選擇質(zhì)量好的榨油機(jī)，才能做到節(jié)約產(chǎn)致富的效果。

大豆：大豆是很普遍的一種榨油機(jī)采用的原材料，它含油率15.6%-22.5%，含蛋白質(zhì)35%-45%，是一種的高蛋白油料。這道工序并不是可有可無(wú)的，大豆油榨油機(jī)榨取大豆油的水分要求是不得高于12%，雜質(zhì)含量在0。大豆油中不飽和脂脂酸含量高達(dá)60%以上，其中亞油酸含量為52.1%、亞麻酸2%-10%，是具有很大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的植物材料。

花生：花生也是在榨油機(jī)中很經(jīng)常用到的，它是一種重要的高油分帶殼軟質(zhì)油料?；ㄉ事蕿?5%-75%，仁中又含油40%-51%，含蛋白質(zhì)25%-31%，是的桿物油脂及蛋白質(zhì)資源之一。

芝麻：芝麻是世界上很古老的食用油料了，素有“油料皇后”的美稱。因?yàn)橹ヂ榈暮吐矢哌_(dá)45%-63%，蛋白質(zhì)含量為19-31%。它含有43%的油酸和43%的亞油酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，再加上芝麻油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，很耐貯藏。味道是香濃值得回味。

花生油補(bǔ)充信息：

　　花生油一般呈淡黃色，油體澄清、透明、無(wú)雜質(zhì)，有濃郁花生香味，無(wú)異味?；ㄉ蛻?yīng)裝入密封玻璃瓶，選擇陰涼干燥處保存。保質(zhì)期1年左右。

花生油適合人群：

　　適合所有人，特別是中老年人食用。

花生油食療作用：　　

　　花生油味甘、性平，入脾、肺、大腸經(jīng);

　　可補(bǔ)脾、潤(rùn)腸下蟲(chóng);

　　花生油熟食，有潤(rùn)腸逐蟲(chóng)之功效，可蛔蟲(chóng)性腸梗阻。

花生油做法指導(dǎo)：

　　1. 花生油熱量高，脂肪量大，不宜過(guò)量食用，否則對(duì)心腦血管還是會(huì)有一定影響，而且容易發(fā)胖。

　　2. 花生油油耐高溫，除炒菜外適合于煎炸食物。

　　3. 用花生油炒菜，在油加熱后，先放鹽，在油中爆約30秒，可除去花生油中可能存在的。

　　4. 植物油可防止粥沫：煮稀飯時(shí)，往鍋里滴幾滴花生油，并改用文火，稀飯就不會(huì)有沫子外溢了

大豆出油率是多少

大豆出油率其實(shí)并不高，沒(méi)有榨過(guò)大豆油的客戶都會(huì)有這樣的疑問(wèn)，即使用的大豆榨油，用的是的榨油機(jī)，大豆的出油率也只有14%，這么低的出油率對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)不是虧大了嗎，這該怎么榨油呢。3、雙條播種法：雙條播種法是在深翻細(xì)整地或耙茬細(xì)整地基礎(chǔ)上采用機(jī)械平播，播后結(jié)合中耕起壟。正所謂外行看熱鬧內(nèi)行看門道，大豆榨油產(chǎn)生價(jià)值的不只是大豆油，榨油產(chǎn)生的大豆餅同樣具有較高的利用價(jià)值。  

大豆本身含油就比較少，所以即使技術(shù)再高，榨油機(jī)再好也有一定的限度。鑒于大豆的出油率低，所以在榨油時(shí)對(duì)榨油技術(shù)要求格外嚴(yán)格。那么冷榨的優(yōu)點(diǎn)就是顏色比較淺淡，榨油的時(shí)候不會(huì)起泡沫，也不會(huì)出現(xiàn)淤鍋的現(xiàn)象，顏色比較好看。大豆在榨油前同樣要炒，但炒的程度比花生要輕，采用蒸炒鍋，這樣能避免將大豆炒過(guò)度，終榨出來(lái)不出油不說(shuō)餅渣也只是一堆粉末，還會(huì)產(chǎn)生使榨膛堵死等問(wèn)題。所以使用大豆榨油機(jī)的都是一些老榨油作坊或企業(yè)，新接觸的人操作很容易出現(xiàn)問(wèn)題。

大豆炒熟后需要放置幾分鐘再倒入榨油機(jī)中，這是為了讓大豆冷卻軟化，這時(shí)候送入榨膛榨螺就可以輕易把大豆擠碎，其中黃澄澄的大豆油就會(huì)從油線中流出。2、購(gòu)買榨油機(jī)設(shè)備仔細(xì)聽(tīng)工作噪音的大小噪音大小標(biāo)志著花生榨油機(jī)所用電機(jī)的質(zhì)量，噪音越小，說(shuō)明電機(jī)的質(zhì)量越高。大豆餅從末端掉落時(shí)要用干凈的容器接收，大豆餅價(jià)值的用途不是食品就是，在榨大豆油時(shí)不止要注意大豆油的品質(zhì)，大豆餅的衛(wèi)生品質(zhì)同樣重要。

人們使用大豆榨油，得到的大豆油和其他食用油進(jìn)行調(diào)和賣到市場(chǎng)上出售，而大豆餅，則有許多用途。榨油機(jī)榨油機(jī)空載正常后，備好100kg左右的菜籽或黃豆，注意：開(kāi)始?jí)赫r(shí)進(jìn)料不能太快，否則榨膛內(nèi)壓力突然增加，榨螺軸轉(zhuǎn)不動(dòng)，造成榨膛堵塞，甚至使榨籠，發(fā)生重大事故。大豆餅中的殘油率約為6%，還有粗蛋白質(zhì)和氨基酸、賴氨酸等元素，可以出售給食品加工企業(yè)制成豆皮、豆干等食品，也可以出售給生物公司制作成藥品，同樣具有很高的價(jià)值。  

主要油料作物的榨油工藝過(guò)程

1、花生仁的壓榨方法：花生仁熱榨冷榨均可，以熱榨為主（冷榨效果不如熱榨）。熱榨時(shí)先把花生仁放入炒鍋內(nèi)炒至深黃色時(shí)即可出鍋入榨。

花生仁——清選——壓榨(可壓榨兩遍)——過(guò)濾

2、大豆的壓榨方法：目前大豆的壓榨方法主要有兩種：熱榨和冷榨

熱榨：大豆——篩選——壓榨(可壓榨兩遍)——過(guò)濾

冷榨：大豆——篩選——壓榨（水分合適）

3、菜籽的壓榨方法：菜籽分冷榨和熱榨，為了提高出油率和油品的質(zhì)量，一般以熱榨為主。其工藝流程如下：

熱榨：菜籽——篩選——榨胚——蒸炒——壓榨

冷榨：菜籽——篩選——榨胚——壓榨

4、棉籽的壓榨過(guò)程：

棉籽——清選——壓榨——過(guò)濾