二噁英檢測(cè)

從大閘蟹在香港被驗(yàn)出二噁英超標(biāo)事件說起

食物安全問題再次震盪人心，日前大閘蟹在香港被驗(yàn)出二噁英超標(biāo)事件，令蟹農(nóng)今年損失慘重，香港大閘蟹入口商慘淡經(jīng)營(yíng);事件發(fā)展至今，對(duì)二噁英如何進(jìn)入蟹體、毒物源頭仍然是茫無頭緒，今年的消費(fèi)者惟有放棄口腹之慾，對(duì)大閘蟹敬而遠(yuǎn)之。

食品中混進(jìn)了對(duì)人體健康有害或有毒的物質(zhì)，這種現(xiàn)象稱為食品污染。污染食品的物質(zhì)稱為食品污染物。食用受污染的食品會(huì)對(duì)人體健康造成不同程度的危害?？煞譃樯镄晕廴?、化學(xué)性污染和性污染，二噁英進(jìn)入蟹體是一種化學(xué)性污染，如果要防止事件再發(fā)生，必須找出源頭，才可以避免重蹈覆轍。

傷害長(zhǎng)期不愈

二噁英是一類多環(huán)有機(jī)化合物的統(tǒng)稱，必定具有1,4-二氧雜環(huán)己二烯的結(jié)構(gòu)，是一種的化合物，通常有高度毒性和致癌性;它能夠溶解在人類的脂肪中，不斷累積，發(fā)生病變的病程長(zhǎng)，所造成的傷害長(zhǎng)期不愈，且無物。

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二噁英在工業(yè)上沒有特別的用途，它主要來燒含氯的有機(jī)物質(zhì)，例如焚化聚(PVC)，二噁英可怕之處是微量的存在已經(jīng)嚴(yán)重影響我們的健康;但它不似年前蘇丹紅、等添加劑，是為達(dá)成某目的而人為加進(jìn)飼料或牛乳中，因?yàn)槎f英對(duì)大閘蟹的生長(zhǎng)沒有任何作用，發(fā)生原因有可能是養(yǎng)殖環(huán)境受到二噁英污染，毒物經(jīng)過食物鏈進(jìn)入大閘蟹身體內(nèi)。

民以食為天，食物安全問題在民生議題的比重是重中之重，現(xiàn)代人經(jīng)常受食物安全問題困擾，小市民可以自保的方法是採(cǎi)取輪流採(cǎi)購(gòu)的對(duì)策，意思是說長(zhǎng)期不購(gòu)買同一地點(diǎn)出產(chǎn)的食物，例如食米可以輪流採(cǎi)購(gòu)泰國(guó)、中國(guó)、越南，把的風(fēng)險(xiǎn)分散，因?yàn)槊恳环N毒物需要在身體累積到某一濃度，才產(chǎn)生效果，當(dāng)然這是一種消極的做法;長(zhǎng)遠(yuǎn)而言，政府應(yīng)加強(qiáng)食物的質(zhì)檢，多設(shè)實(shí)驗(yàn)室，增添化驗(yàn)人手，嚴(yán)格把關(guān)，香港各大專院校每年培養(yǎng)出大量化驗(yàn)人才，只要在社會(huì)資源抽撥部分購(gòu)買先進(jìn)化驗(yàn)儀器，香港食物安全度將大大提升;另一方面也需要做好環(huán)保工作，防止污染物進(jìn)入食物鏈，污染食材;這類社會(huì)投資的回報(bào)率是非常高的，若香港的食物安全、環(huán)境零污染，會(huì)不能吸引外來的投資?會(huì)不能發(fā)展香港的經(jīng)濟(jì)嗎?

上海環(huán)境科學(xué)研究院院長(zhǎng)張益介紹，垃圾焚燒項(xiàng)目有諸多優(yōu)點(diǎn)。譬如，同等垃圾處理量，垃圾焚燒廠用地面積只有衛(wèi)生填埋場(chǎng)的1/20—1/15;垃圾在衛(wèi)生填埋場(chǎng)中分解通常需7—30年，而常規(guī)垃圾經(jīng)焚燒2小時(shí)左右就能處理完畢;等量垃圾，填埋約可減容30%，堆肥約可減容60%，焚燒約可減容90%;據(jù)德國(guó)環(huán)境研究機(jī)構(gòu)研測(cè)，垃圾焚燒產(chǎn)生的污染僅為衛(wèi)生填埋的1/50左右?！袄贌茉础币草^為可觀，每噸垃圾可焚燒發(fā)電300多度，約5個(gè)人產(chǎn)生的生活垃圾，通過焚燒發(fā)電可滿足1個(gè)人的日常用電需求。

20世紀(jì)70年代以來，隨著煙氣處理技術(shù)和焚燒設(shè)備高新技術(shù)的不斷發(fā)展，特別是21世紀(jì)初二噁英控制和治理水平的大幅提升，垃圾焚燒技術(shù)進(jìn)入成熟階段。不僅可通過高溫氧化處理垃圾中的細(xì)菌病毒等致病源，地減少垃圾占用土地資源，還可以有效利用垃圾焚燒產(chǎn)生的熱能。公開的資料表明，截至今年6月，在我國(guó)，城市中已投入運(yùn)行了約180座生活垃圾焚燒發(fā)電廠，總處理能力約為日處理垃圾16萬噸，總裝機(jī)量約3.6萬兆瓦，主要分布在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)和大城市。江蘇、浙江、廣東三省的垃圾焚燒廠數(shù)量。