1.土豆比紅薯、花生農殘少

紅薯、花生雖然在地下生長，但非常容易生線蟲，而對付這種線蟲的“殺線劑”毒性非常強。相對來說，土豆生蟲較少。

2.圓白菜、大白菜比較安全

圓白菜、大白菜一般在秋季種，距離冬季上市時間較遠，農殘較少。且這兩種菜都是從里向外逐步生長，外層的葉子可能接觸到農藥，所以吃時只需把外層葉子多剝掉幾層即可。

東莞市龍晟生物科技有限公司擁有自己的產品研發(fā)部、生產基地以及銷售部門，主要研發(fā)生產各類食品安全快速檢測產品，公司的產品通過分析測試機構（中國廣分測）的檢驗認可。

農藥殘留現狀

我國蔬菜中農藥z大殘留限量標準和檢測方法標準仍不完善，而歐美國家農產品中農藥殘留的檢出率和超標率在逐年下降，農產品質量大幅度提高，衣藥殘留的現象得到了有效遏制，農藥殘留檢出限和z高檢出限日益下降。我國加入WTO后，因為農藥殘留超標問題，歐美各國對我國農產品出口樹起了貿易壁壘，我國農產品出口的形勢不容樂觀。東莞市龍晟生物科技有限公司擁有自己的產品研發(fā)部、生產基地以及銷售部門，主要研發(fā)生產各類食品安全快速檢測產品，公司的產品通過分析測試機構（中國廣分測）的檢驗認可。因此，為了減少農藥殘留對環(huán)境和人體造成的危害，確保農產品的質量，必須加強對農殘留量的分析，這對于加強農藥管理。

農藥是一把“雙刃劍”，一方面，農藥是現代化農業(yè)必不可少的生產資料，其在減少農作物病蟲害，增加農產品產量，提升農產品質量等方面發(fā)揮了巨大的作用。另一方面，由于人們在防治農作物病蟲害過程中不合理和超劑量使用化學農藥，導致農產品中的農藥殘留量越來越高，影響了農產品的出口和人民的健康，也破壞了農業(yè)生態(tài)環(huán)境。2009年綠色和平組織在北京、上海和廣州三地的大型超市和農貿市場采購蔬菜并送檢發(fā)現：在45個送檢的蔬菜樣品中，有40個檢測出農藥殘留；農藥殘留，是農藥使用后一個時期內沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質的總稱。農藥種類高達50種，其中5種是世界衛(wèi)生組織確認的高毒農藥；2013年1月29-1月31日廣州江南菜市場檢出并銷毀毒豆角13.04噸（含有禁用高毒農藥）,農藥殘留問題已成為一個日益突出的食品安全問題。

什么是農藥殘留？

擬除蟲菊酯類農藥具有廣譜、抗藥性小和良好的擊倒作用等優(yōu)點，相比于有機磷類農藥和氨基甲酸酯類農藥具有毒性更小、對環(huán)境和食品的污染輕等特點，有可能作為新一代高效低毒農藥的代表得到推廣使用，并逐步取代傳統農藥成為主要的農藥使用品種；而有機磷類和氨基甲酸酯類農藥為目前使用量z大的農藥品種，在蔬菜中具有較高的檢出率；使用農藥后，一定時期內殘留于環(huán)境及農產品中的微量農藥原體、及其有毒降解物，代謝產物等，被稱為農藥殘留。高毒禁用農藥，特別是有機磷類農藥仍為蔬菜農藥殘留超標的主體；更是菜農選擇使用的一類殺蟲劑。針對有機磷和氨基甲酸酯類農藥, 科學工作者在農藥殘留檢測技術方面做了大量的研究,并取得了較大的進步。