蛋糕店插盤柜廠家

在食品過程中，食品組織內(nèi)冰結(jié)晶的大小與分布情況對食品的質(zhì)量有很大影響。在慢速過程中，細(xì)胞外的水分首先結(jié)晶，造成細(xì)胞外溶液濃度增大，細(xì)胞內(nèi)的水分不斷滲透到細(xì)胞外并繼續(xù)凝固，然后在細(xì)胞外空間形成較大的冰晶。細(xì)胞受冰晶擠壓產(chǎn)生變形或，破壞食品的組織結(jié)構(gòu)，解凍后汁液流失大，不能保持食品的原有外觀和鮮度，質(zhì)量明顯下降。因此，若能使食品快速，以短時(shí)間通過蕞大結(jié)晶區(qū)，在食品組織中形成均勻分布的細(xì)小結(jié)晶，對組織結(jié)構(gòu)破壞程度將大大降低，解凍后的食品能保持原有的色、香、味。

設(shè)備的不足：設(shè)備是生產(chǎn)高質(zhì)量冷凍面團(tuán)產(chǎn)品的必要條件，當(dāng)前大型的冷凍面團(tuán)工廠所用的設(shè)備都來自進(jìn)口，生產(chǎn)線的投資比較大，這也制約冷凍面團(tuán)市場的規(guī)模發(fā)展。趨勢：吐司餐包、起酥面包是國內(nèi)面包的主品，因此，冷凍面團(tuán)主要需要發(fā)展甜面團(tuán)和起酥面包的技術(shù)，增加設(shè)備投入，提高產(chǎn)能，占領(lǐng)行業(yè)制高點(diǎn)。歡迎大家到山東金廚制冷電器有限公司選購適合自己的產(chǎn)品。

，冷凍柜要注意擺放的位置是否合理，是否便于散熱。而且還需要檢查家庭的電源情況，是否接地，是否為線路。

　　第二，在使用前用戶要仔細(xì)閱讀附帶的產(chǎn)品說明書，檢查的各個(gè)部件。通常使用的電源多為220V，50Hz單相交流電源，正常工作時(shí)，電壓波動(dòng)允許在187-242V之間，如果波動(dòng)很大或忽高忽低，將影響壓縮機(jī)正常工作，甚至?xí)龤嚎s機(jī)。   第三，冷凍柜應(yīng)使用單相三孔插座，單獨(dú)接線。注意保護(hù)電源線絕緣層，不得重壓電線，不得自行隨意更改或加長電源線。

雙門插盤冷藏柜特點(diǎn)：1.采用的304不銹鋼材料設(shè)計(jì)，經(jīng)久耐用，便于清潔。2.插盤冷藏柜全封閉結(jié)構(gòu)，衛(wèi)生健康，自動(dòng)回力導(dǎo)軌，伸縮自如。3.進(jìn)口壓縮機(jī)性能穩(wěn)定，使用放心。4.插盤冷藏柜高精密密封條，保溫性能好。5.整體環(huán)保高密度發(fā)泡技術(shù)，密實(shí)均勻，保溫。6.插盤冷藏柜采用智能溫控器，溫度控制準(zhǔn)確。7.整體精心設(shè)計(jì)，制冷速度較同類產(chǎn)品更架快捷