教你自制桂花酒，營養(yǎng)美味，好看又好喝

現(xiàn)在才是9月，桂花就已經(jīng)開始吐露芬芳，離得很遠(yuǎn)都能聞到淡淡的桂花香。李清照的《鷓鴣天·桂花》有一句叫“暗淡輕黃體性柔，情疏跡遠(yuǎn)只香留”，這個“只香留”說的很傳神。鄉(xiāng)民能喝，市民能喝，老人能喝，兒童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、、止渴、。今天就教大家在家自制桂花酒，讓你留住桂花的香味，而且桂花酒營養(yǎng)又美味，好看又好喝！

首先，摘選剛剛盛開的桂花，不要那些已經(jīng)開過的，和有點衰敗的。摘下來的桂花，要認(rèn)真挑揀一下，去掉多用的枝枝杈杈。然后放在陰涼通風(fēng)處，陰干一天，記得是陰干，不要曬干。

接著，準(zhǔn)備一個干凈的，無水無油的玻璃瓶。高度純糧食白酒一瓶（50度以上就行），還有冰糖少許（桂花量的一半左右），碾成小碎末。喜歡的話，還可以準(zhǔn)備點枸杞，清洗干凈，晾干水分備用。

后，把陰干的桂花放進玻璃瓶里，倒入冰糖沙和枸杞，然后倒入白酒，不要太慢，上面留出少許空隙。然后密封緊實，放在陰涼避光處存放，1個月后開始變色，大概2-3個月以后，就可以喝了，時間越久味道越好。

現(xiàn)在是9月，桂花正當(dāng)季，教你在家自制桂花酒，上面就是具體的做法，整個過程健康無添加。后泡好的桂花酒顏色很好看，味道也好喝，營養(yǎng)又美味。后再說2個需要注意的地方。

桂花不要洗。用水洗會洗掉桂花的花粉和花蕊，這樣香味就減淡很多。若是怕有灰塵，可以用濕巾紙沾一下灰塵就可以了。若是摘的桂花實在不干凈，那就快速水洗一下，一定不要浸泡。

清香型白酒。因為桂花酒主要是取桂花的香味，而濃香型和醬香型白酒，絕大多數(shù)是用大曲工藝釀造的，本身就自帶獨特的酒香，泡桂花酒會影響味道，所以不如清香型白酒好用。

?常見的鮮花果酒種類有哪些？

1、桃花鮮花果酒    喜歡吃桃子的姑娘們，喜歡吃桃子的香甜醇厚的香味，古法釀制的桃子酒，保留著粉色迷人的桃花的色澤，味道香甜可口，甜而不澀，有一種快樂和幸福，聞起來直接讓人心曠神怡。

2、玫瑰鮮花果酒    玫瑰酒，顧名思義，是由玫瑰制成的?？梢哉f，它是專門為愛美的女孩開發(fā)和定制的。說到玫瑰，人們的腦海里總是有浪漫的場景，或是花海，或是情人手中的一束玫瑰。幸福的每一刻都是玫瑰賜予的。    玫瑰酒沒有烈酒那么烈，也沒有啤酒那么沉悶，但它有一種美妙的香味。當(dāng)它滑過你的喉嚨，你會沉浸在玫瑰的浪漫世界中，感受到無數(shù)芳香的花瓣在周圍舞動。所以，吃一塊甜品、喝一口甜酒，我們得到的快感和跑步五公里、得到老板贊賞是一樣的，而吃甜食顯然更容易得到同等的滿足感。

3、桂花鮮花果酒    每年中秋前后，桂花的香味都是季節(jié)性的，似乎馬路對面都能聞到熟悉的濃香，因為桂花的香味和深遠(yuǎn)的原因，所以它經(jīng)常被用來泡酒，酒不怕巷子深，充滿了開胃和提神的效果。

下面就一起來看看自制玫瑰酒的做法吧!

玫瑰酒是以玫瑰花為原材料釀制出來的酒。玫瑰酒有著養(yǎng)顏、之功效，在市場上很受消費者關(guān)注。玫瑰酒的做法也是比較簡單的，大家可以自己動手制作。那么玫瑰酒怎么做呢?下面就一起來看看自制玫瑰酒的做法吧!

玫瑰酒制作的原料配方：脫臭酒精2.2升、檸檬酸5克、玫瑰香料2升、楊梅紅(或胭脂紅)0.1克、白砂糖1600克、甘油20克、蒸餾水8升。

玫瑰酒制作步驟：

、先取干凈鍋，將脫臭酒、甘油和玫瑰香料放入，加入適量的熱水，不斷攪拌均勻，待用。

第二、將檸檬酸用少量的60℃的溫水溶化，然后加熱至75～80℃后，冷卻過濾。

第三、取干凈鍋，將糖放入，用蒸餾水溶解，然后進行過濾，取糖液。

第四、取干凈容器，將糖放入，再將酒精混合液倒入，攪拌、然后放入楊梅紅和溶解檸檬酸液，不斷攪拌均勻。

第五、然后放入貯存桶內(nèi)貯存2～3個月，進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。