小時(shí)候不舒服時(shí)，只要一瓶黃桃罐頭病就可以好一半，那是為數(shù)不多的奢侈。而今生活好了，它依然是我的心頭好，自己制作了一碗，爽口的果肉，甜甜的糖水，一口下肚，依然幸福感滿滿。

1.全程不需要放水，自然出汁；

2.冰糖盡量敲碎，大塊的冰糖可以放在黃桃底下，更易融化；

3.蒸的時(shí)間視桃子的軟硬度和切的大小塊進(jìn)行調(diào)整，太軟的時(shí)間縮短，太硬的增加幾分鐘；

4.放入冷藏后冰鎮(zhèn)過的黃桃口感更好，黃桃果膠豐富，汁液濃稠，酸酸甜甜，冰爽可口。

罐頭是用農(nóng)家鍋灶熬煮的，除了黃桃，只用到砂糖和冰糖。

技術(shù)并不復(fù)雜，但每個(gè)步驟都需要用心。

因?yàn)楝F(xiàn)采現(xiàn)做，并沒必要添加任何防腐劑，故得以保持上的天然。

做黃桃的桃子，表皮不甚光滑，但保留了黃桃原本的香甜滋味，取舍之間，留下的都是被珍惜的東西。

桃子還是要挑選完整的，手采果子，不用桿打，被打爛的桃子一定會(huì)影響口感，桃農(nóng)用心為您保留一個(gè)好桃子的全部。

黃桃的結(jié)果期很短。桃子只需要幾天就成熟腐爛了。這非常像楊梅。一旦種植，它不會(huì)持續(xù)很久。黃桃也不容易運(yùn)輸。有點(diǎn)顛簸會(huì)讓桃子變壞，很快它們就會(huì)腐爛。而且，腐爛會(huì)蔓延到跑。只要一盒桃子開始有點(diǎn)腐爛，這個(gè)盒子就有可能被廢棄。重要的一點(diǎn)在于桃子本身的味道。人們喜歡甜的，所以高甜度的水蜜桃已經(jīng)成為主流。即使水蜜桃比黃桃更不耐儲(chǔ)藏，更容易損壞，只要它們足夠甜，沒有什么問題。不管黃桃有多成熟，它都會(huì)有酸味，這使許多人不喜歡它。多好的桃子啊！太好了。