β-受體激動劑檢測巴氏殺菌乳和滅菌乳中的超高溫滅菌乳相對于其他種類的液態(tài)乳（如調(diào)制乳和發(fā)酵乳）來說，是僅以生牛（羊）乳為原料，不添加其他原料或添加劑（營養(yǎng)強(qiáng)化劑）的液態(tài)乳，被稱為真正意義上的 “純奶”

今天小編就帶著大家去了解這兩種“純奶”，看看巴氏殺菌乳和超高溫滅菌乳到底有何異同呢？

相同點(diǎn)：理化指標(biāo)完全一樣從國標(biāo)GB25190-2010 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》和GB19645-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 巴氏殺菌乳》中可以看出，這兩種乳的理化指標(biāo)完全相同。

不同點(diǎn)：加工工藝和營養(yǎng)成分不同巴氏殺菌乳和超高溫滅菌乳的主要區(qū)別在于加工工藝的不同（主要表現(xiàn)在滅菌的溫度和時間）

檢查相關(guān)經(jīng)營單位經(jīng)營食品，重點(diǎn)清查生產(chǎn)經(jīng)營超保質(zhì)期、變質(zhì)、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范、“三無”等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及“兩超一非”食品與食品原料行為。

根據(jù)“辣條”為代表的學(xué)校周邊“五毛食品”產(chǎn)品特點(diǎn)，制定專項檢測方案，旨在從流通末端檢驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量，對學(xué)校周邊“五毛食品”食品安全狀況進(jìn)行摸底調(diào)查。

檢測標(biāo)準(zhǔn)：

DB41/T 515—2007調(diào)味面制食品DBS50/ 028-2017  調(diào)味面制品DBS43/ 002-2017  擠壓糕點(diǎn)GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 2761-2017 食品中真菌

GB 2762-2017  食品中污染物GB 29921-2013  食品中致病菌GB 7718-2011  預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 28050-2011  預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

申報答疑，看看是否有你關(guān)注的問題~

A：只要在NY/T 393中允許使用的，生產(chǎn)中是不是都可以用？

B：不是！除了應(yīng)該符合NY/T 393-2013要求之外，還應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行門發(fā)布的禁限用公告。如：第2032號公告規(guī)定，自2016年12月31日起，禁止蜱和磷在蔬菜上使用。雖然蜱在NY/T 393的目錄中，但自2016年12月31日起，是同樣不能在蔬菜上使用的。

A：根據(jù)產(chǎn)地面積計算采樣點(diǎn)時，蔬菜和水果產(chǎn)地可以放在一起算嗎？

B：根據(jù)NY/T 1054-2013《 產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查、監(jiān)測與評價規(guī)范》對于基地區(qū)域內(nèi)同時種植一年生和多年生的作物，采樣點(diǎn)數(shù)應(yīng)按照申報品種，分別計算面積進(jìn)行確定。