蘇州市和諧康工業(yè)設(shè)計有限公司研發(fā)了諸多果蔬鮮切、肉類生制、熟制及半成品生產(chǎn)和保鮮工藝、中西式面點生產(chǎn)工藝等技術(shù)，歡迎新老客戶來電咨詢！

影響凍肉切片機價格的因素

隨著現(xiàn)代社會的迅速發(fā)展，人們的生活水平也不斷提高，餐飲業(yè)的發(fā)展也較迅速，出現(xiàn)了很多凍肉切片機，這些產(chǎn)品規(guī)格及價格等都有所不同，那么有哪些因素會影響其價格的定位呢？可從以下幾方面來了解下：

　　1、電機：

　　功率，是否安全穩(wěn)定。

　　2、機身設(shè)計：

　　外形美觀，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，的凍肉切片機，噪音小，切片穩(wěn)定，操作清晰方便。

　　3、重量：

　　凍肉切片機的重量不同，自然價格也不同。

　　4、刀片：

　　刀片是否鋒利耐磨，采用進口合金刀片。

凍肉切片機磨刀之前的準備工作

1、先觀察刀刃：將刀刃從凍肉切片機中取出，并朝向眼睛，使刀面與視線成大約是30°角。這個時候會看到刀刃上有一段弧，就是白色的一條刀刃線，表示刀已經(jīng)鈍了。

　　2、準備磨刀石：一定要準備一塊細膩的磨刀石。如果刀刃線較粗大，還要準備一快粗糙的磨刀石，用來快速磨刀。如果凍肉切片機上沒有固定的磨刀架，可以找一塊厚布墊在磨刀石下面。在磨刀石上澆一些水。

　　凍肉切片機在使用一段時間之后，它的刀口就會變鈍，切羊肉片的速度變慢，這個時候需要及時磨刀，提高刀片的鋒利度，在磨刀之前，需要做好一些準備工作，提高磨刀效率。

凍肉切片機關(guān)于磨刀的步驟：

1、在粗糙表面上的刃磨器的替補是不活躍時磨料磨損。

2、在磨石面中央滴入少量的稀潤滑油或液體進行石蠟并均勻抹開，可以增加貿(mào)易磨擦材料密度。

3、刀柄和卡子安裝在切片刀上，使刀片向前平放在磨面上。 刀跟大致在磨石中央。

4、磨的時候，保持手指在正確的位置，力量均勻，容易滑動。右手握柄，左手握外殼，刀片面向磨刀機前方，刀片從磨刀石右下角向前推到磨刀石左上角再推到后跟，將刀片翻轉(zhuǎn)過來。橫向移動刀，使刀刃的腳后跟在磨刀石的前端中心，向后斜拉。將刀片從頂部翻轉(zhuǎn)過來，將刀向側(cè)面移動，使刀處于磨削表面的原始位置。每次完成一次要有八個動作，刀片應(yīng)全部與磨刀石接觸，重復(fù)。研磨時，左右手均勻地按壓刀片，避免傾斜，防止油膩的手指從刀片上滑落。習(xí)慣的不同的技術(shù)，可以從左上角到石頭的右下角，左下角到右上角，翻轉(zhuǎn)回來前進，只要刀，磨石研磨所有，沒有什么不同，快速簡便的方法也是有效的。熟練制定行動更快，刀片，但在實踐中過早地追求速度會生硬的邊緣或割破手指。

5、凍肉切片機關(guān)于磨刀的步驟上述研究過程進行持續(xù)到磨掉缺口，對損傷具有較大的切片刀須用這種粗細以及兩種專業(yè)磨石，在粗磨石上磨掉大缺口，在細磨石上磨鋒利。

 一般來說，切肉機應(yīng)該是這些做肉類加工的老板們都必備的一臺設(shè)備，因為切肉機可以很輕松的把肉塊切割成一片片的肉片或者肉絲肉丁，能夠減少掉人工重復(fù)勞動！切肉機確實是一款不錯的設(shè)備，可以替代人工進行大產(chǎn)量的加工！