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全球食品包裝的趨勢
5.「簡便性」「便利性」
以微波食品的包裝容器為例,以前要加熱調(diào)理微波食品時,要將食品從包裝容器取出裝到盤子或其他容器,現(xiàn)在由于微波食品的包裝容器可以讓蒸氣排出,因此可以直接放入微波爐加熱調(diào)理。
6.「風險管理」
如果讓或有害的異物混入,造成健康上的危害,就產(chǎn)生食品安全的問題。也可能在包裝過程被故意混入有害物質(zhì),所以希望提高對員工的監(jiān)控及有害物質(zhì)的嚴格管理。
此外,食品包裝容器在標示上也是很重要的,在選購食品時,熱量、營養(yǎng)成分、原產(chǎn)地的標示,清真食品、素食標志,食品包裝材料回收利用時分類、識別標志等,這些都有助于消費者的安全、安心與健康。如果產(chǎn)品附上電子標簽(RFID,Radio Frequency Identifier),萬一產(chǎn)品發(fā)生問題,可以快速回收,將傷害降到。而要防止食品,可以使用特殊油墨、微小字體印刷、Hologram或在蓋子上封套等方法。
7.「全球化」
現(xiàn)在全球的人、物、金錢、資訊的移動、輸送及交換變得非常大量且迅速,全部都朝全球化發(fā)展。食品、日用品、衣物等一般消費財?shù)纳a(chǎn)地還是集中在薪資低的開發(fā)中國家。近10年來中國大陸已經(jīng)變成「世界的工廠」,近由于薪資上漲,一般消費財?shù)纳a(chǎn)地移往薪資更便宜的其他開發(fā)中國家。
關(guān)于食品及包裝容器的制造,也在檢討全球適宜的制造地。目前為止,市場是以歐、美、日等先進國家為中心,而中產(chǎn)人口急速增加、購買力越來越高的亞洲新興國家,預估未來會成為比先進國家規(guī)模更大的市場,因此制造地會移往新興國家。
「全球化」
8.「開放式」
一般企業(yè)在新商品開發(fā)時,通常是在公司內(nèi)秘密進行,但這樣很難有的思維、點子。因此必須打破這個界限,藉由外界的研究者、技術(shù)者、、學者、設(shè)計者,創(chuàng)造全新的想法、點子、觀念,解決技術(shù)問題及開發(fā)新產(chǎn)品,就是所謂的開放式。歐美的食品、日用品大廠及食品包裝容器大廠,積極利用開放式的做法,已經(jīng)可以看到成果了。
9.「IT的活用」
從供應鏈的倉儲管理、欠品管理,利用電子標簽(RFID)做追溯系統(tǒng),食品包裝容器及包裝容器材料制造、銷售系統(tǒng)的效率提升,隨著網(wǎng)路銷售的普及對包裝容器材料的影響等,都與IT有關(guān),未來的可能性更高。
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1、真空
一真空室合蓋,真空泵工作,真空室開始抽真空,包裝袋內(nèi)同時真空,真空表指針上升,達到額定真空度(由時間繼電器ISJ控制)真空泵停止工作,真空停。在真空工作的同時,二位三通電磁閥IDT工作,熱封氣室真空,熱壓架保持原位。
2、熱封:
IDT斷,外界大氣通過其上部進氣孔進入熱封氣室,利用真空室內(nèi)同熱封氣室之間的壓力差,熱封氣室充氣膨脹,使其上熱壓架下移,壓住袋口;同時熱封變壓器工作,開始封口;在此同時,時間繼電器2SJ工作,數(shù)秒后動作,熱封結(jié)束。
3、回氣:
二位二通電磁閥2DT通,大氣進入真空室,真空表指針回到零,熱壓架依靠復位彈簧復位,真空室開蓋。
4、循環(huán):
將上真空室移至另一真空室,即進入下一個工作過程,左右兩室交替工作,循環(huán)是將包裝袋內(nèi)抽成真空(充氣),然后封口,使袋內(nèi)形成真空,從而可使被包裝物品達到隔氧、保鮮、防潮、防霉、防銹、防蝕、防蟲、防污染等目的,有效地延長保質(zhì)期、保鮮期,便于存放和運輸。
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根據(jù)全自動連續(xù)拉伸膜真空包裝機的主要結(jié)構(gòu)和配置元件,一臺的全自動連續(xù)拉伸膜真空包裝機必須具備以下基本條件:1、選用的真空泵配套,該真空泵必須能保證有良好的品牌或是業(yè)內(nèi)企業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品。
電器元件必須是選用規(guī)范低壓電器生產(chǎn)制造企業(yè)的產(chǎn)品,保證安全性、可靠性、耐用性,因為電器控制部分是包裝機的大腦。整機控制線路的構(gòu)成,必須保證維護的方便和零配件的通用性、標準化,嚴禁使用國家機電部已明令淘汰的老系列、老型號制式的電器開關(guān)及其它元件,此類產(chǎn)品雖然讓廠家降低了成本,但卻給用戶增添了麻煩。
整機鋼材結(jié)構(gòu)從材質(zhì)到厚度都要能夠滿足頻繁的使用要求,特別是真空室體的結(jié)構(gòu)和材料的使用須達到食品級衛(wèi)生要求和標準的厚度、強度要求。4、整臺機器的外觀設(shè)計要合理、美觀,并符合機電產(chǎn)品或真空包裝機的專業(yè)標準化要求,具有基本的安全性,各種提示標志須齊全并在關(guān)鍵位置標明,銘牌必須注明設(shè)備的編號、出廠日期、技術(shù)參數(shù)以及執(zhí)行標準等。
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