購(gòu)買種鴿既要易飼養(yǎng)又要成活率高，初養(yǎng)者往往喜選擇體型大，價(jià)格高的大型品種，而大型品種飼養(yǎng)較困難、繁殖率低，不善育雛，經(jīng)驗(yàn)不足很難飼養(yǎng)好。初養(yǎng)者選擇國(guó)內(nèi)成熟的良種肉鴿。例如山東中鵬農(nóng)牧有限公司培育的種鴿、肉鴿，能夠適應(yīng)全國(guó)各個(gè)領(lǐng)域，我們的鴿子不僅適應(yīng)性強(qiáng)，在全國(guó)地域均可飼養(yǎng)，并且生產(chǎn)性能高，哺育能力強(qiáng)，乳鴿生長(zhǎng)快，肉質(zhì)鮮美，深受全國(guó)養(yǎng)鴿朋友的喜愛與信賴。
  

鴿肉營(yíng)養(yǎng)豐富，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯、、、生津止渴等功效。鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)、的功能，對(duì)病后體弱、血虛、頭暈神疲、記億有很好的補(bǔ)益作用。故民間有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉蛋白質(zhì)含量高，易于消化，能改善，對(duì)老年人、體虛病弱者、手術(shù)、孕婦及兒童非常適合。山東中鵬農(nóng)牧有限公司作為專業(yè)養(yǎng)殖肉鴿基地，要提醒：乳鴿湯口味清淡，適合春天補(bǔ)養(yǎng)，孕婦喝鴿子湯是很滋補(bǔ)的。

制作原料：乳鴿1只，山藥一段，2～3朵，鴿蛋4枚， 紅棗3個(gè)，枸杞、姜片、蔥段少許，料酒、鹽、雞精適量。

制作方法：

1、把宰殺后乳鴿洗凈，放入滾水里面淖一下，然后放入燉鍋內(nèi)開燉，加點(diǎn)料酒可去腥味；

2、燉鍋內(nèi)放入姜片、蔥段、枸杞、紅棗小火燉1一個(gè)半小時(shí)；

3、山藥刨皮切成塊狀，泡發(fā)，鴿蛋煮熟后剝殼待用；

4、用筷子刺一下燉鍋內(nèi)的乳鴿，比較酥的時(shí)候，放入鴿蛋和；

5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，加鹽、雞精調(diào)味即可。

    改善毛發(fā)脫落，預(yù)防腰腿痛、和。肉鴿的肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對(duì)腰腿痛等癥狀有緩解作用，需經(jīng)常站立者及一些體力勞動(dòng)者常發(fā)腰腿痛癥，常吃鴿子可以減緩癥狀。泛酸還對(duì)男性有。吃蘆筍鴿子湯，可以溶解肌肉中尿酸，加速人體內(nèi)的尿酸排出，以免存留在體內(nèi)導(dǎo)致病、神經(jīng)疼等疾病。常吃蘆筍乳鴿湯，可消除疲勞，恢復(fù)精力。
   對(duì)運(yùn)動(dòng)員和戶外工作者作用顯著。吃薏仁鴿子湯，可以提神，促進(jìn)肌肉活動(dòng)靈活，使血液循環(huán)良好，鎮(zhèn)痛，并可治腫脹。還可消除癥，尤對(duì)膽有效。