隨著發(fā)展，很多機械都代替了手工，筋餅機就是其中之一，下面就介紹一下單餅機的技術特點。

　要想實現(xiàn)自動化生產(chǎn)，就須滿足自動投料、自動分切、自動成型、自動熟化等功能。筋餅機是在燒熱的鐵鏊子上焙熟的，當鐵鏊子的溫度不穩(wěn)定時，就出現(xiàn)生熟不一、影響口感的現(xiàn)象。

　　由于手工制作效率低，技術性強等因素制約，要想實現(xiàn)機械化生產(chǎn)，就須突破這些技術障礙，才能滿足大批量生產(chǎn)的要求。筋餅機是具有自主知識產(chǎn)權的產(chǎn)品，填補了食品加工機械領域的一項空白，處于行業(yè)水平，自動化程度高，實現(xiàn)了集自動投料、自動分切、自動成型、自動熟化于一體。雖然國內有同類產(chǎn)品出現(xiàn)，都是功能單一，效率低下，穩(wěn)定性差。單餅機是使用鋁合金滾筒式循環(huán)工作的方法來生產(chǎn)烙餅的，并且這款機器還增加了一個先進的燃氣爐具和空氣隔離保濕層，是一款省時省力的機器，而且單餅機器還是一款生產(chǎn)效率非常高的機器，可以在非常短的時間內生產(chǎn)出大量的烙餅。

　單餅機的設備用途有哪些?下面就一起來看看春餅機的設備用途。

　　單餅機可以生產(chǎn)厚度0.3mm---0.8mm，大小可以控制10-50cm的單餅?？筛鶕?jù)用戶需求定制不同大小、不同產(chǎn)量的單餅機。采用先進的溫度控制系統(tǒng)，讓溫度達到0誤差，無熱量浪費，達到節(jié)能的目的，生產(chǎn)成本更低，簡單的操作系統(tǒng)，一人即可操作，大程度節(jié)省勞力。總結出電機的日常維護應注意：1、用手摸單餅機殼表面，感覺電動機的溫度是否過高和震動現(xiàn)象。

　　單餅機設備用途：適用于春餅、春卷皮、角皮、薄餅皮的制作。適合于食品廠、飯店、快餐店等。

　　單餅機原理：按照面漿制作工藝要求將面漿制好，面漿經(jīng)過圓型烤輪加熱烘烤后，成為固定厚度的春餅或者其它片狀食品。

　　單餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食，現(xiàn)在單餅機的出現(xiàn)，大大加快了單餅的制作，下面就介紹一下單餅制作方法。

　　制作材料：面粉250克，開水120克，冷水50-60克，植物油少許。配菜根據(jù)個人喜好隨意，如蔥絲、炒肉絲、炒豆芽、黃瓜絲等。

　　制作過程:

　　餅胚

　　1、將面粉加入開水攪拌成散面團狀，分次加入冷水，用手揉成軟硬適中的光滑面團，蓋上保鮮膜放在室溫下靜置30分鐘。

　　2、將醒好的面團取出切下一塊，撒干面粉稍微揉一下，搓成長條，用刀分成約15克重的小面塊。將小面塊壓成小面餅，在面餅上刷一層油備用。

　　3、取兩個小面塊，將刷油的面對合疊在一起。用搟面棍將面團搟成一張直徑約為15厘米的薄餅。

　　烙餅

　　1、加熱平底鍋，然后放入搟好的生餅胚，中火烙制。

　　2、餅胚中間有氣泡鼓起時，說明一面已經(jīng)快熟了，翻面烙另外一面，兩面都稍微有些淡淡黃色就算烙好了。

　　3、取出烙好的餅，輕輕一分就可以分成兩張薄餅。將烙好的餅疊放在一起，上面加蓋一個潮濕的干凈紗布，這樣既可以保溫，又可以增加餅的濕度，使餅的口感更加柔韌可口。

　　4、拿出一張烙好的薄餅，放上自己喜愛的配菜，卷在一起就可以開吃了。

　　小貼士：小面塊刷油要均勻，否則烙好以后兩張餅有粘連;因為餅比較薄，加熱時一定要用中火，不熟練的話，可以多翻幾次面，不要烤焦;烙好的餅一定要加蓋濕布，增加水分。配菜宜選用比較爽脆的菜品，不宜有太多菜湯;一頓沒有吃光的餅可以切成細絲，像炒面一樣做成炒餅吃，味道也很好。提到面粉，大家會與饅頭、大餑餑、饃饃、大餅、油條、水餃、面條聯(lián)系起來，很少會想到還會有一種用面粉做的食品——單餅。

單餅機保證了餅的清潔系數(shù)，使得出產(chǎn)出來的餅達到了國家食物清潔的規(guī)范。壓餅機運用時將少數(shù)的食用油涂改在機器的圓盤上面，這樣在制造餅的時防止面粘刀模板上面，保證制造出來的餅愈加漂亮。

　　安徽強盛食品機械盡心研制出了單餅機，餅為南北方都吃的食物，所以單餅機成為了食物機械中的干流設備。給許多創(chuàng)業(yè)者供給一個非常好的創(chuàng)業(yè)時機，人工制造的方法現(xiàn)已被機器所替代了，常見的單餅機即是安徽強盛食品機械廠的單餅機，不管是色彩、形狀和口感都是要高于人工制造出來的餅的。單餅機壓面盤采用的是鋁制壓面盤，擦洗干凈之后保持亮度，切記不要油嘖粘在壓面盤上，保持整潔，以便下一次使用。

　　而且單餅機在出產(chǎn)烙餅的時分能夠非常好的保護烙餅的清潔系數(shù)，防止了人工制造烙餅的時分致使的不清潔和污染的情況，受到了更多老百姓們的喜歡，而且適合在商場、超市、商場等一些當?shù)剡\用。烙餅可制造餅絲并條是批發(fā)或許飯館里烙餅和餅絲并條的好設備。