到店里消費(fèi),快速不是首要選項(xiàng),好吃才是必須的!

到店里消費(fèi)，快速不是首要選項(xiàng)，好吃才是必須的！另外，大量的農(nóng)村富余人口到城市去務(wù)工或經(jīng)商，他們絕大部分要在外就餐。對食材的苛求與匠心的回歸也是顧客所關(guān)注的，而這一點(diǎn)又與大眾定位、工業(yè)化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作的快餐連鎖經(jīng)營理念和加工工藝、成本構(gòu)成等基本特征產(chǎn)生悖離，以快餐店來講，過分追求消費(fèi)體驗(yàn)是不現(xiàn)實(shí)的，也是無法滿足的，為此，出現(xiàn)兩個(gè)選項(xiàng)：

其一是比低，即：定位再下移，做剛需，壓縮成本，減員節(jié)支，將工業(yè)化進(jìn)行到底！但，地板已現(xiàn)，這種做法只能是淪落到夫妻檔求吃飯的營生，正規(guī)軍是萬萬沒有出路的。

其二是定位上移，做業(yè)態(tài)的升級，從快餐升級為休閑簡餐，力求可快可慢，全時(shí)段運(yùn)營，提升產(chǎn)品價(jià)值和用餐體驗(yàn)。須知，這是系統(tǒng)的升級，是思維的升級，團(tuán)隊(duì)的升級，賽道打法的升級，能不能玩得轉(zhuǎn)可是要做充分論證的。

快餐店選址是一個(gè)重要的步驟

對于快餐店來說選址是一個(gè)很重要的步驟，位置選的好，經(jīng)營就能解決一大部分問題。市場附近、公共汽車站旁、住宅小區(qū)進(jìn)出口、職工上下班必經(jīng)之地等，都是開店的好地方，但是經(jīng)營還是要根據(jù)產(chǎn)品定位進(jìn)行選址。經(jīng)營快餐店，要保證店面的翻臺(tái)率，其中就是要考慮到出餐速度，以不影響顧客用餐為主。不要指望顧客吃米飯來你店、吃面條來你店、吃餃子來你店、吃燒餅來你店……那樣的結(jié)果就是吃米飯不來你店、吃面條不來你店、吃餃子不來你店、吃燒餅不來你店，關(guān)門大吉。對于快餐店來說，合理的店面布局也能提高顧客的用餐宿舍，如店面的燈光設(shè)計(jì)和桌椅的擺放間距，都能提高顧客的用餐速度。

具有良好的度和的品牌形象的餐飲加盟店

具有良好的度和的品牌形象的餐飲加盟店，應(yīng)具備如下四個(gè)特征:較突出的風(fēng)味特色和較高的技術(shù)工藝含量；通常這一環(huán)節(jié)直接決定了你店鋪成功與否，盡可能讓自己的店鋪特色更好的展現(xiàn)出來。較大的輻射空間和較高的社會(huì)口碑；較長的傳播史和較多的文化內(nèi)涵；較好的經(jīng)濟(jì)效益和較大的社會(huì)影響。如今的餐飲企業(yè)間競爭，已不是直接以產(chǎn)品與產(chǎn)品間的競爭來表現(xiàn)，而是以品牌的競爭優(yōu)勢的形式來體現(xiàn).換言之，當(dāng)消費(fèi)者決定進(jìn)餐時(shí)，他首先要先決定去那家酒店或餐飲店吃，然后才決定吃什么；即使他做出了吃什么的決定，也必須決定在什么樣的店里吃。因此，選區(qū)擇一家擁有良好度的餐飲店和優(yōu)稂品牌店是創(chuàng)業(yè)成功和必要條件。

快餐店的價(jià)格普遍都是便宜實(shí)惠的，因?yàn)樗嫦虻娜罕娛瞧胀ɡ习傩眨圆荒芏▋r(jià)過高。同時(shí)創(chuàng)業(yè)者可以選擇在節(jié)假日或者是淡季的時(shí)候，推出相關(guān)的優(yōu)惠活動(dòng)，刺激顧客進(jìn)店消費(fèi)，這樣一來就能增加快餐店的收入。

快餐店的營銷模式二之組合營銷     很多快餐店都會(huì)借助公共關(guān)系為店鋪營造勢頭，大力宣傳快餐店是國內(nèi)品牌，喚起消費(fèi)者的愛國情感，增加消費(fèi)者們前來購買的欲望。而且在市場上也有很多成功的案例，創(chuàng)業(yè)者朋友們可以拿來參考一下，這樣也有利于營銷活動(dòng)的開展。