酒類專用炭加酒的老熟、陳化新酒，一般口感暴烈、沖辣、糠雜味重，有時(shí)還有一種新酒的異味。要生產(chǎn)優(yōu)良酒，都要在生產(chǎn)工藝上規(guī)定有一定的貯存期，少則三個(gè)月、半年，多則幾年或幾年以上，稱為酒的老熟、陳化。老熟、陳化過(guò)程是一個(gè)綜合的化學(xué)—物理過(guò)程。有氧化、酯化、乙?；然瘜W(xué)變化，也有分子結(jié)構(gòu)重排等物理化學(xué)作用。自然老熟的過(guò)程中，低沸點(diǎn)的物質(zhì)如醛類、硫化物等揮發(fā)，除去了新酒的不愉快氣味；縮合，則使辣味減少；部分醇分解，使白酒的苦、澀味、辛辣味減少；乙醇與水分子相互締合，增加了白酒的柔和感；在白酒長(zhǎng)期的貯存過(guò)程中，部分乙醇被氧化成，一部分進(jìn)一步氧化成醋酸，醋酸進(jìn)一步與醇作用生成醋酸乙酯和脂肪酸酯，一部分醛與乙醇作用生成縮醛類。從而使酒體減少辛辣味，增加香味，使酒體變得柔和綿軟。但是自然老熟、陳化是一個(gè)非常緩慢的過(guò)程，濃香型白酒少存放半年，而醬香型白酒要貯存陳化三年之久。這樣長(zhǎng)的周期，酒庫(kù)占用面積之大，積壓資金之多，相應(yīng)地降低了酒廠的經(jīng)濟(jì)效益。

椰殼活性炭對(duì)水中重金屬離子的吸附摘要：研究活性炭對(duì)廢水中重金屬離子的吸附性，以椰殼活性炭與Zn 、Cd 、Pb 和Cu 重金屬離子為研究對(duì)象，分析在不同pH、活性炭用量、振蕩時(shí)間以及溫度條件下，椰殼活性炭對(duì)重金屬離子吸附能力的差異。模擬廢水實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：()隨著pH的增大，活性炭的吸附量也在增加，當(dāng)pH>時(shí)，隨著pH的增大，活性炭的吸附作用有所減弱，pH=時(shí)，活性炭對(duì)溶液中重金屬離子的吸附能力強(qiáng)；()活性炭投加量為g時(shí)，其對(duì)這種重金屬離子的吸附能力均已達(dá)到飽和，并且對(duì)Zn 的吸附變化顯著；()振蕩時(shí)間達(dá)到min時(shí)，活性炭的吸附效果就達(dá)到飽和，其中，活性炭對(duì)種重金屬離子吸附能力由強(qiáng)到弱依次為：Zn >Cd >Pb >Cu ；()溫度達(dá)到℃時(shí)，活性炭對(duì)種金屬離子的吸附能力佳。

活性炭在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用研究，活性炭在人們的生活中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用，其安全性與實(shí)用性使其在環(huán)境保護(hù)與污染防治上有諸多應(yīng)用。在保護(hù)水資源上，活性炭被用來(lái)處理生活用水、水源水、生活污水、工業(yè)用水和工業(yè)廢水；在處理空氣污染上，活性炭可以防治室內(nèi)室外空氣污染，工業(yè)污染。此外，通過(guò)改進(jìn)活性炭的生產(chǎn)技術(shù)，降低其成本，活性炭能夠在未來(lái)發(fā)揮更大的作用?；钚蕴渴且蕴繛橹饕脑牧现谱鞫傻囊环N很好的吸附劑?；钚蕴康耐庥^有明顯的孔的構(gòu)造和表面的活。并且具有很強(qiáng)的機(jī)械硬度和穩(wěn)定應(yīng)，可以抵抗很高的溫度和腐蝕度，跟水不能相溶合，而且是一種可再生的資源?；钚蕴繌脑济撋男螒B(tài)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)被各行各業(yè)所廣泛應(yīng)用。

活性炭對(duì)分子量在1500以下的環(huán)狀化合物、不飽和化合物以及分子量在數(shù)千以上的直鏈化合物(糖類)有較強(qiáng)的吸附能力，對(duì)去除腐殖酸、異臭、色度、、烴類有機(jī)物、有機(jī)氯化物、洗滌劑等有很好的效果，特別是對(duì)致突變物質(zhì)及氯化致突變物前驅(qū)物的良好吸附，進(jìn)一步降低了出水的致突變活性?；钚蕴糠N類比較多，主要有椰殼活性炭，果殼活性炭、柱狀活性炭、煤質(zhì)活性炭等，因原水水質(zhì)和活性炭產(chǎn)品的性能差異較大，對(duì)活性炭的選型必須進(jìn)行吸附試驗(yàn)，以選擇活性炭的規(guī)格指標(biāo)及佳的炭層厚度、濾速、接觸時(shí)間、反沖洗時(shí)的膨脹率等工藝參數(shù)。