斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到很好的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，從而有效的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。為了防止斬肉刀片碰撞到斬肉盤的內壁，干擾正常的作業(yè)，因而設計時，在刀軸上安裝有若干個調整的墊片。斬拌機在利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。

斬拌機要按規(guī)律正確使用： 

首先，在使用斬拌機的時候，我們要注意用電方面的常識，一定要保證電壓的穩(wěn)定。如果電壓不穩(wěn)，就會影響斬拌機的使用。 

其次，使用斬拌機絞肉和攪拌的時候，一定不能把太大的骨頭放進去攪拌，一定要把肉中的骨頭剔除出去。如果攪拌這樣較硬的骨頭，會給斬拌機帶來較大的磨損，影響以后的攪拌或粉碎的效率。 

后，斬拌機使用過后要把它清理干凈，以免一些雜物沉積在里面，這樣，不僅對于以后攪拌的肉類不衛(wèi)生，還會影響斬拌機的使用壽命。

斬拌機

     1、本機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。 　　

     2、主要部件采用加工中心加工、確保加工準確度。 　　

　  3、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

     4、也可用于魚類、水果、蔬菜及堅果類的粉碎加工。

諸城市瑞恒食品機械廠，供應滾揉機，斬拌機，絞肉機，切肉機，肉丸機，切片機，鹽水注射機，灌腸機，丸子機，切丁機，切塊機等產品，歡迎大家來電咨詢！

全自動雙速斬拌機的九大優(yōu)勢

  1、以不銹鋼為原料，結構緊湊、美觀、易清洗。

  2、主要部件采用數控機床加工，確保加工準確度。  

  3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料斬拌、乳化效果好。

  4、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。

  5、轉鍋后蓋帶防漏膠條，斬料和清洗過程中不向鍋外漏料。

  6、刀軸采用兩道密封，保護軸承不被銹蝕，延長軸承的使用壽命，防止油污進入鍋內，保持刀軸旋轉部位良好的潤滑使傳動平穩(wěn)，密封件易于更換。

  7、選用進口軸承，電機抗過載能力強。

  8、防水控制面板人性化設計，操作簡單安全。

  9、用途。利用高速旋轉的斬刀將肉、蔬菜等物料斬切成不同大小的顆粒。斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到合理的組合，使斬切產品顆粒更均勻。