蔬菜配送介紹四大人群冬季應(yīng)減辣

在天氣冰冷的冬天，不少人喜歡吃辣椒抗寒。可傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)以為，辣椒雖能驅(qū)寒、止痢、殺蟲、增強(qiáng)食欲、，但膳食上應(yīng)當(dāng)講究五味（酸、苦、甘、辛、咸）調(diào)和，過于偏心辣味，易形成臟腑陰陽失調(diào)，發(fā)生疾病。    

肺氣過盛辣味有發(fā)散、、等功能，吃多了容易使肺氣過盛，耗傷氣陰，導(dǎo)致下降而罹患感冒，呈現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔烘熱、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”癥狀。

蔬菜配送介紹濕熱加劇過食辛辣易加劇體內(nèi)濕熱，表現(xiàn)為皮膚、血壓升高、加劇和等。

4大人群冬天應(yīng)減“辣”  

屬以下狀況者尤其要注意在冬天適當(dāng)減辣：

1.體型偏瘦的人。中醫(yī)以為，瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì)，常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、蛇尾、煩躁易怒。假如過食辛辣，就會(huì)使上述癥狀加劇，導(dǎo)致出血、過敏和。

2.患者。患者常常處在高度振奮狀況，過量吃辣椒等刺激性食物可加劇癥狀。

3.患者不宜食用辣椒。在人體代謝過程中，辛辣成分常常要通過分泌，能對實(shí)質(zhì)細(xì)胞發(fā)生不同程度的刺激作用。

4.緩慢胃腸病、、皮炎、病、緩慢氣管炎及患者。

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為什么會(huì)出現(xiàn)蔬菜配送？

其實(shí)是因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品被收購商從農(nóng)人、生產(chǎn)基地收購蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品時(shí)多是單一類別，需求單位或個(gè)人沒辦法從收購商那里直接少量的收購，所以進(jìn)行了社會(huì)化分工---收購商擔(dān)任收購，運(yùn)送到批發(fā)市場；配送商從收購商那里購買，并粗加工；然后配送商將各個(gè)單位食堂所需的菜品配送到位。目前，膳食公司很多，在國內(nèi)比較有影響力的膳食公司如九鼎膳食公司。

蔬菜配送是蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通到消費(fèi)的過程中的一個(gè)環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的蔬菜配送公司或個(gè)體戶擔(dān)任從各個(gè)蔬菜配發(fā)商那里收購各種蔬菜、生果農(nóng)產(chǎn)品，乃至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運(yùn)送到單位、校園、食堂、酒店、餐館、社區(qū)的一種社會(huì)生活和商業(yè)服務(wù)形式。許多人都有種錯(cuò)誤的觀念，認(rèn)為只吃菜不吃肉才會(huì)，其實(shí)，不少植物性食物，不但含有鐵質(zhì)，β胡蘿卜素和其他養(yǎng)分，而且多半易于消化，很適合作為的食材喔。

首要供給以配送蔬菜、生果、凍品、調(diào)料、鮮豬、牛、羊肉、家禽、海鮮等農(nóng)產(chǎn)品為主的配送菜服務(wù)公司。之所以會(huì)渾濁，原因是生產(chǎn)過程中混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物雜物所致。是一家集送菜服務(wù)、營養(yǎng)配餐、食品購銷及物流配送為一體全新商業(yè)模式的企業(yè)。本公司位于上海農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，公司有豐富的貨品資源，有專車和專業(yè)的配送團(tuán)隊(duì)！送菜的服務(wù)對象：專業(yè)為各大飯店、酒店、西餐廳、酒吧、火鍋店，校園、醫(yī)院、會(huì)所，KTV娛樂場所，企業(yè)食堂，各大超市等供給各種蔬菜生果調(diào)料凍品等農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)。

配送運(yùn)送通常面臨許多的用戶，適合于批量小、種類多的商品的運(yùn)關(guān)，道路短但繁雜。一般來說，以謝花后3～5天采摘的秋葵為鮮姨，長度約為5～10厘米。同一道路往返次數(shù)多已線路較為固定，即使一條線路一次運(yùn)送節(jié)約費(fèi)用不多，但由于次數(shù)多，總費(fèi)用能下降許多。正是由于配送運(yùn)送獨(dú)有的特點(diǎn)，合理規(guī)劃配送道路對配送本錢的影響要比一般運(yùn)送大得多，所以必須在方案的基礎(chǔ)上，制定的運(yùn)送道路，選擇合理的運(yùn)送方式和運(yùn)送工具，通常把轎車作為首要的運(yùn)送工具。這也是整個(gè)配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

選購冷凍食品配送中要注意幾個(gè)問題

選購冷凍食品配送中要注意幾個(gè)問題 1．看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期：越接近保質(zhì)期的食品易出現(xiàn)問題。 冷凍食品應(yīng)在-18℃以下的冷庫中冷藏，否則容易變質(zhì)；冷凍食品存放時(shí)間過長也容易變質(zhì);因?yàn)?，食品中的蛋白質(zhì)可分解產(chǎn)生“可溶性毒蛋白”、“胺類”、“惡臭素”等，而這些即便高溫加熱也很難被破壞，人食用后會(huì)造成胃腸道。專家提醒，冷凍時(shí)間超過兩個(gè)月的食品盡量不要食用。一般大型食材配送公司在國內(nèi)外與品牌企業(yè)建立了穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系，都擁有正規(guī)的采購渠道，食材配送公司每一種食品都有完整的流通信息，在保證品質(zhì)的同時(shí)，價(jià)格更加實(shí)惠。 2．看包裝：包裝袋上的結(jié)晶霜潔白發(fā)亮，食品冷凍堅(jiān)硬，應(yīng)該是保存良好的。 包裝袋破損的食品易被細(xì)菌污染，同時(shí)還要注意，看包裝袋內(nèi)食品有無霉點(diǎn)和干燥現(xiàn)象，如果袋內(nèi)食品部分發(fā)白，多是由于溫度變化太大，水分散失而干燥，嚴(yán)重的變成焦黃色。 3．看標(biāo)簽：標(biāo)簽上是否有食品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、貯存條件、食用方法等。 專家提醒市民在購買冷凍食品時(shí)盡量選擇企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。 此外，買回冷凍食品后一定要盡快把它放進(jìn)冰箱的冷凍室，如果已經(jīng)完全化開應(yīng)該馬上食用，東莞泰鑫凈菜配送提醒您，冷凍食品充分溶解后再上凍對食品本身非常不好，對人體也有弊無利。 從冰箱冷凍室中拿出來的冷凍食品，如何化解？營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為：快速解凍，會(huì)使食品中的蛋白質(zhì)、維生素受到損失，同時(shí)還會(huì)加速丙醛致癌物的產(chǎn)生，但如果化凍過慢，則易導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，也不合適。正確的解凍方法是：將冷凍食品從冷凍室中取出后，先放到冷藏室內(nèi)，幾小時(shí)后取出，放入溫度為15℃左右的冷水中浸泡，直至解凍后使用。

如何實(shí)現(xiàn)食材配送步驟?

如何實(shí)現(xiàn)食材配送步驟？ 食材配送的過程是比較復(fù)雜的，很多人對它的理解僅僅停留在將食材從一個(gè)地方搬運(yùn)到另外一個(gè)地方，這樣的認(rèn)知是大錯(cuò)特錯(cuò)的。那么，到底食材配送是如何進(jìn)行的？今天東莞泰鑫膳食管理服務(wù)有限公司跟大家具體的說一說，提升一下大家的理解和認(rèn)知。 食材配送首先是食材的選擇，食材的購買。如果在烹調(diào)中放入鹽，烹調(diào)出來的菜仍然很淡，難以入口，從增加食欲考慮，可但是如果抓到什么吃什么，急于填飽肚子對健康是非常有害的，因?yàn)橛行┦澄锸遣灰丝崭故秤玫?，否則會(huì)給你的健康埋下隱患。要知道，現(xiàn)在有很多的第三方食材配送企業(yè)它們并不是食材的生產(chǎn)方，他們只是食材生產(chǎn)方及合作企業(yè)的中間方，它們存在的價(jià)值和作用就去幫助合作企業(yè)選購大量的食材，同時(shí)在后期將這些食材以較快的速度運(yùn)送到合作的單位食堂內(nèi)部。 那么，到底應(yīng)該以什么樣的標(biāo)準(zhǔn)來挑選食材來源企業(yè)？其實(shí)很簡單，一些在工商局有注冊備案資料的企業(yè)，一些有大型種植基地的企業(yè)，一些有大型養(yǎng)殖基地的企業(yè)就可以作為優(yōu)先的選擇。 食材配送的第二個(gè)步驟是食材的配送。食材配送環(huán)節(jié)也有很多的注意事項(xiàng)，比如說司機(jī)安排一定要到位，畢竟司機(jī)只有十分熟悉現(xiàn)和路況，直到哪里有紅綠燈，知道哪里紅綠燈的數(shù)量比較少才能在更短的時(shí)間內(nèi)完成配送的過程。 另外一方面，現(xiàn)在有很多大型企業(yè)他們都會(huì)安排一個(gè)坐班的人員，為的就是及時(shí)跟配送司機(jī)聯(lián)系，實(shí)時(shí)了解現(xiàn)在配送的路線情況，并且對他們進(jìn)行更好的安排，以期能夠讓配送過程更加的完成。順帶提醒一點(diǎn)，在配送的過程當(dāng)中，一定要注意，在車上安排一個(gè)專業(yè)的食品科學(xué)與工程科班人員進(jìn)行相對應(yīng)的食品安全檢疫，這樣才能確保配送到食堂內(nèi)部的食材是健康的新鮮的。