四川普遍栽種的筍是箭筍。龍須筍

    龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干四川的筍和浙江省的筍口感有哪些不一樣？浙江省普遍栽種的筍是毛筍，也就是竹子的筍，鮮，還感覺(jué)微甜頭的覺(jué)得。有時(shí)候確是很澀，吃多了會(huì)燒心。竹筍干尤其美味，我喜歡一部分，吃起來(lái)仿佛千層酥，非常美味。

     四川普遍栽種的筍是箭筍，也就是箭竹的筍，是熊貓寶寶的食材，嫩，并且不燒心。不知道是否一般都和咸肉同炒的原因，因此總感覺(jué)箭筍焦焦的，干巴巴的，吃多了很象吃竹子~可是也很好吃！龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干

雪花筍主產(chǎn)區(qū)峨眉山景區(qū)，也叫龍須筍求購(gòu)苦筍

    四川 雪花筍

    雪花筍主產(chǎn)區(qū)峨眉山景區(qū)，也叫龍須筍，是用山區(qū)地帶天然的的苦筍，歷經(jīng)獨(dú)特的加工工藝干制而成的?？喙S雖苦，可是由于干制了緣故，用雪花筍煮湯、拌涼菜確是一絲苦澀味也吃不上的。龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干和別的地區(qū)加工工藝不一樣，雪花筍是把長(zhǎng)細(xì)的苦筍用竹簽子改為筍絲，就仿佛拂塵的模樣，隨后在晾干。吃的情況下，溫開水泡發(fā)就可以。

     酸筍

     龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干酸筍是讓大伙兒又愛(ài)有恨的存有。在各種各樣異味食品類中，它也是有排行。有很多米糊類的小吃，在其中柳州螺螄粉、老友粉、柳州螺螄粉它全是生命，這類聞著臭吃著酸的筍，變成了廣西省更為的小吃。酸筍在平常人家中，是做為調(diào)味品存有的，菜式中添加小量的酸筍，其味濃厚悠長(zhǎng)?？釤崽?，剩菜中添加少量筍汁，剩菜雖過(guò)去了夜而無(wú)酸味，算作冷藏的吧！

從地下莖上出芽，漸漸地生長(zhǎng)，至冬季已可挖吃。龍須筍求購(gòu)苦筍

從地下莖上出芽，漸漸地生長(zhǎng)，至冬季已可挖吃。

     有關(guān)冬筍，臺(tái)南陸國(guó)基老先生賜書有一定的撤銷案件，他說(shuō)道：“‘冬筍不長(zhǎng)在地面，冬季是藏在土里’這幾句話若改做‘冬筍是生長(zhǎng)在土中’，比較簡(jiǎn)要。茲將冬筍生長(zhǎng)全過(guò)程略述于后。大家經(jīng)常吃的冬筍為孟宗竹筍(中國(guó)臺(tái)灣建屋搭鷹架用竹)，是筍中較美味的一種，隔年初秋，從地下莖上出芽，漸漸地生長(zhǎng)，至冬季已可挖吃龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干。

      竹的地下莖，在土中濃淡不一，離地面約十公分所生竹筍，其尖(芽)端已外露土壤層，筍籜呈翠綠。離地表層約尺許所生竹筍，冬季并未外露土表，觀土面突起，布有新縫隙者，即是竹筍所屬。

     龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干 用鋤挖到，筍籜淺黃。若離地面一尺下列所生竹筍，地面表無(wú)征兆，殊難找著。如果掘筍高手，觀細(xì)竹進(jìn)行，則知地下莖方位，也可以挖到竹筍。至春光明媚，降水充裕，深土中竹筍快速外伸地面，即稱春筍。具體冬筍春筍原為一物，僅僅出土有依次，時(shí)節(jié)不一樣。全部竹筍未出地面都較美味