面條機(jī)在啟動(dòng)前要手帶動(dòng)傳動(dòng)鏈條掛勾，使上下掛勾對稱性。啟動(dòng)試軋面，依據(jù)鮮面條懸架的長度狀況，關(guān)機(jī)調(diào)節(jié)傳動(dòng)鏈條。假如鮮面條前邊長，將傳動(dòng)鏈條掛勾往上調(diào)節(jié)，力度為(前邊長短-后邊長短)÷2，即鮮面條長短差別的一半部位，假如鮮面條后邊長，將面條勾向下降，力度同樣，使面桿前后左右長度一致就可以。面條的形狀取決于切面刀的規(guī)格，所有機(jī)型均可安裝不同規(guī)格的切面刀，故一臺機(jī)器經(jīng)過更換不同規(guī)格的面刀可以做成各種規(guī)格的面條。

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面機(jī)機(jī)選用傳動(dòng)齒輪，應(yīng)用靠譜、傳動(dòng)系統(tǒng)均衡、結(jié)構(gòu)緊湊、實(shí)際操作簡單、應(yīng)用安全性、重量輕、噪聲低、該面條機(jī)可主產(chǎn)區(qū)鮮面條又可制造面條并從進(jìn)。光潔美觀大方，軋出的鮮面條勻稱帶光滑，確保了優(yōu)良的面條品質(zhì)。軋輥選用歪斜45度或60度排序，且開當(dāng)大、固定不動(dòng)牢、有利于實(shí)際操作、健康安全，宜在眼觀。假如鮮面條前邊長，將傳動(dòng)鏈條掛勾往上調(diào)節(jié)，力度為(前邊長短-后邊長短)÷2，即鮮面條長短差別的一半部位，假如鮮面條后邊長，將面條勾向下降，力度同樣，使面桿前后左右長度一致就可以。

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面條機(jī)的操作規(guī)程

操作：調(diào)整對輥時(shí)，把軋光輥間隙調(diào)為0.6mm，出面板為0.8mm(一般面條)，把拌好的面坯倒入面斗內(nèi)，按切刀，并固定擋刀板，就可以開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)。

合片輥下面板后，用手引即下一道對輥，多組以此類推，達(dá)到所需面條厚度，說明：面條的厚薄與工作效率有關(guān)，面條厚，產(chǎn)量則高，面條薄產(chǎn)量則低。