【正宗陜西臘汁肉夾饃】的做法：

備用食材：帶皮五花肉1000克，面粉500克，青椒2個(gè)，八角2個(gè)，花椒適量，冰糖少許，生抽適量，老抽適量，蔥1顆，姜1塊，蒜1頭，酵母二分之一小勺，色拉油30毫升，泡打粉二分之一小勺，堿二分之一小勺，水適量；

趙記肉夾饃加盟吃起來餅酥肉香爽而不膩，非常的美味，能夠滿足你大口吃肉也不膩，吃起來要比外面買的還要過癮。

趙記肉夾饃加盟制作關(guān)鍵：

1、選擇五花肉要選夾層較多的五花肉，改刀不宜太小。

2 腌漬時(shí)適當(dāng)加一些純凈水，使鹽在水分子的作用下很快滲到肉里面去，在腌漬期間勤翻肉。

3、鹵煮時(shí)先將其浸泡口軟，然后再鹵，這樣可祛除一部分咸味，也可使香味在鹵肉時(shí)容易逼出來。

白吉饃的制作工藝：

（１）選用高筋面粉5千克加水25千克，加100克油和30克鹽，揉和起勁成軟面團(tuán)，煬30分鐘。（２）面團(tuán)揪劑（每千克面粉出10個(gè)），逐個(gè)揉拉成長薄條，抹上一層香油，撒少許椒鹽末，然后卷起來，立置案上，按成餅狀，用搟面杖搟成圓形，制成生面胚。趙家臘汁肉公司總部將為加盟商提供整套店面裝修方案，對店面的裝修進(jìn)行設(shè)計(jì)指導(dǎo)。

（３）將面胚置爐口烙板上，烘烙定型待變色變硬后，再靠立在烙板下的爐口內(nèi)壁，烘烤至熟，色微黃且餅膨脹鼓起，出香取出，這種餅就是所說的白吉饃的正宗制法。

趙記肉夾饃加盟產(chǎn)品優(yōu)勢

趙家臘汁肉肉夾饃擁有悠久 的發(fā)展歷史與足夠的受眾群體，集地方特色與大眾口昧 于一體，融合了95%以上消費(fèi)受眾群體的口昧需求。所有原料無需外尋 ，公司提供設(shè)備與原材料，真正 做到一站式服務(wù)，方便快 捷，價(jià)廉省心。

品牌優(yōu)勢

選擇一個(gè)好的品牌，是創(chuàng)業(yè)者成功的基礎(chǔ)。選擇一個(gè)能全力支持你的企業(yè)，是創(chuàng)業(yè)者成功的保障。趙家臘汁肉肉夾饃流傳數(shù)百年，擁有良好的品牌優(yōu)勢。趙記肉夾饃加盟公司將會進(jìn)行支持，給創(chuàng)業(yè)者強(qiáng)有力的保障后盾。

餐飲行業(yè)的項(xiàng)目眾多，餐飲行業(yè)也是發(fā)展的非?？焖伲芏嗖惋嬐顿Y者爭相進(jìn)入的風(fēng)口投資行業(yè)，其中特色小吃始終是受歡迎的品類之一?，F(xiàn)在年輕人逛街總是會吃吃喝喝，特色小吃永遠(yuǎn)是熱銷的。其中趙家臘汁肉肉夾饃就是非常地道的西安特色。趙家臘汁肉肉夾饃采用標(biāo)準(zhǔn)切割工藝和獨(dú)門手法全方面保全了肉夾饃的原汁原味，令普通肉夾饃銷售商無法效仿，趙家臘汁肉肉夾饃通過上等選材萃取肉類精華，每一個(gè)成品都是香酥味美，營養(yǎng)豐富，特別受消費(fèi)者喜愛，火爆餐飲消費(fèi)市場。制作方法是:把精選的豬肉放入丁香、蔻仁、良姜、花椒、大料、冰糖、桂皮、紹酒等20多種佐料煮成的陳年湯汁中,用小火燉爛。