食品級(jí)檸檬酸鉀的運(yùn)輸與存儲(chǔ)

      食品級(jí)檸檬酸鉀在運(yùn)輸和貯存運(yùn)輸時(shí)應(yīng)保持包裝完整，注意對(duì)檸檬酸鉀做好防水、防潮，嚴(yán)禁使食品級(jí)檸檬酸鉀與有毒物品混運(yùn)和混放。檸檬酸鉀工作原理是幫助傳導(dǎo)神經(jīng)沖動(dòng)，改善肌肉功能，以及治各種代謝紊亂。食品級(jí)檸檬酸鉀應(yīng)存放于陰涼干燥通風(fēng)處。食品級(jí)檸檬酸鉀自出廠日期起在符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的貯運(yùn)條件下，貯存期為一年半。大自然食品科技有限公司是一家生產(chǎn)檸檬酸鉀等食品添加劑的企業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量好價(jià)格實(shí)惠，歡迎質(zhì)詢訂購(gòu)。

無(wú)水檸檬酸鉀

      無(wú)水檸檬酸鉀(無(wú)水檸檬酸三鉀)是由檸檬酸和qing氧化鉀中和結(jié)晶，再通過(guò)提煉出結(jié)晶水分子而得。檸檬酸鉀檸檬酸鉀用作種種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶成品和糕點(diǎn)等的膠凝劑、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑及風(fēng)韻劑。具有價(jià)值含量高，能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存以及不易結(jié)塊和風(fēng)化等優(yōu)良特點(diǎn)。因而在生產(chǎn)和使用過(guò)程中能夠更好的替代傳統(tǒng)含有結(jié)晶水分子的檸檬酸鉀。此外，與同等重量的檸檬酸鉀比較，無(wú)水檸檬酸鉀因?yàn)椴缓Y(jié)晶水成分，它其中鉀離子的含量比重要大大的高于檸檬酸鉀。這就促使該產(chǎn)品在用量上要相對(duì)的減少。隨著市場(chǎng)的擴(kuò)大和消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求不斷提升，許多食品商家已經(jīng)在尋找比檸檬酸鉀更經(jīng)濟(jì)適用的替代品。而無(wú)水檸檬酸鉀真是他們的首要的選擇。

檸檬酸鉀的主要作用

1. 檸檬酸作疏松劑的改良劑 在面食制品中用小蘇打作疏松劑時(shí)，制品往往堿度 大，口感差。若將檸檬酸和小蘇打同時(shí)使用，可使小蘇打分子在反應(yīng)過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳被吸收，不致使碳酸鈉積累，從而降低面食的堿度，改善風(fēng)味。

2. 檸檬酸作緩沖劑 蔬菜、水果在加工時(shí)由于品種、產(chǎn)地、收獲期、存放時(shí)間不同 會(huì)使它們的含酸量不同，給工業(yè)帶來(lái)不便，為此根據(jù)需要在控制溶液酸度，保證產(chǎn)品質(zhì)量，還可抑制菌生長(zhǎng)、減少殺菌時(shí)間及降低殺菌溫度。