食用菌出菇架已經(jīng)搭建好，菌絲也已經(jīng)發(fā)好了，但是并沒有出菇，造成這個的原因不少，可以從以下幾個方面來看看，找到對應的方法并解決問題。

1首先要了解食用菌菌株的特性與質(zhì)量。若菌株退化、出菇能力弱，稍受外界因素影響就會遲遲不出菇，減產(chǎn)甚至絕收。要考慮食用菌品種的特點，早熟型品種在發(fā)菌完成后即可以開袋出菇，中熟型和后熟型品種有一段后熟期，需靜置一段時間，等原基出來后方可開袋出菇。

2對溫度的敏感性。有些需要一定的溫差刺激或者搔菌刺激，如有些香菇、秀珍菇需要低溫刺激才能出菇，蛹蟲草栽培過程中一般需要搔菌處理才會出草旺盛。對于需要溫差處理的品種應在發(fā)滿菌后進行溫差刺激，促使出菇。

3溫度不適。菌絲在培養(yǎng)料內(nèi)長透之后，如室溫是在平菇品種適宜的溫度范圍之內(nèi)，便很快出現(xiàn)菇蕾。如溫度過高、過低都會抑制原基形成。處理方法：針對各品種對溫度的要求，適時播種；破塊，即菌絲長滿料后，破塊3~5天后，在縫隙處有大量原基形成。加壓。當菌絲生長到一定程度，在菌床表面放若干小鵝卵石，平菇很快從石頭縫隙處長出。曝光。利用平菇的光效應，適時進行光照，可促進子實體形成。

4菌床濕度大，通風不良，或不適當施用氮素營養(yǎng)，都會造成菌絲徒長，料面出現(xiàn)大量氣生菌絲，倒伏后形成厚菌被—菌膜，會影響到原基的分化。處理方法是搔菌，即在菌膜出現(xiàn)后，應用鐵器在培養(yǎng)料表面或打方格進行耙動，除去老菌絲（膜），在壓實，同時注意保溫保濕，刺激子實體形成。

5氧氣食用菌菇房內(nèi)要有適宜的氧氣含量，氧氣含量太低不利于子實體的生長，容易造成不出菇或者畸形菇現(xiàn)象。必要時在菇房安裝排氣扇，定時換風，促使出菇

山東標榜倉儲設(shè)備有限公司是國內(nèi)較早從事于食用菌出菇架、食用菌培養(yǎng)架、大棚出菇架、出菇架配套產(chǎn)品等的研發(fā)、設(shè)計、一體化先進生產(chǎn)企業(yè)

平菇出菇架在種植時食用菌會遇到不同的的病害，像軟腐?。壕褪羌Ч杰浉。瑢俨『?，是姬菇栽培中的主要病害。高溫是該病發(fā)生和發(fā)展的重要因素。該菌不菌絲體，只侵染子實體。當溫度偏高、濕度較大時，會發(fā)現(xiàn)有的姬菇菌蓋上出現(xiàn)米黃色水漬狀斑痕，并逐漸傳播到其它姬菇菌蓋上，水漬狀不斷擴大，并發(fā)出難聞的惡臭味，染病菇不久根部腐爛呈糊狀，很快便遍及整個菇棚平菇出菇架，整棚平菇出菇架內(nèi)發(fā)出臭味，造成減產(chǎn)或絕產(chǎn)。這需要及時發(fā)現(xiàn)病菇，并進行清理，減少損失

平菇出菇架養(yǎng)殖食用菌產(chǎn)生銹斑病原因：產(chǎn)生銹斑病的致病菌為假單孢。平菇出菇架養(yǎng)殖時銹斑病又稱斑點病、麻臉病，是危害姬菇的主要病害之一。銹斑病同軟腐病一樣，也是只危害子實體而不侵染菌絲體，發(fā)病初期在姬菇的菌蓋上出現(xiàn)圓形或不規(guī)則的黃色病斑，在高溫高濕下病斑迅速擴大，顏色加深，后變成褐色，個別菌蓋還會出現(xiàn)條紋狀銹斑。嚴重者可使整叢姬菇變?yōu)殍F銹色，味微苦，失去食用價值和商品價值，該病傳播很快，如不及時控制很快就會蔓延整個菇棚平菇出菇架。

平菇出菇架生產(chǎn)食用菌病蟲害時的防治原則：按照“預防為主,綜合防治”的植保方針,堅持“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主,化學防治為輔”的治理原則。以規(guī)范栽培管理技術(shù)預防為主,對高溫平菇病蟲雜菌采取綜合防控措施。平菇出菇架防治對象：高溫平菇主要病害有枯萎病、黃腐病、銹斑(點)病等。主要雜菌有木霉、青霉、曲霉、毛霉、脈孢霉等。