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炒貨機，是一種新型環(huán)保的炒炒貨設(shè)備，它通過添加介質(zhì)高溫烘炒的方式，物料通過下料斗進行下料，方便快捷，物料在滾筒內(nèi)翻炒，通過滾筒帶動攪拌葉片的旋轉(zhuǎn)，從而使物料在加熱中更加均勻，效果更佳，炒制出的炒貨，松香酥脆，味美可口，色澤一致，利用電磁感應(yīng)加熱，鍋體外包裹保溫層的方式，熱率高達百分之九十五，比傳統(tǒng)電加熱設(shè)備節(jié)電百分之四十五以上，200型配置電器箱，電器部分安裝在電器箱內(nèi)，用航空插頭來連接機器內(nèi)部的線路，拆裝方便，單獨的電氣柜更能體現(xiàn)出機器的豪華，既方便又實用。出貨方便，出貨時只要按下停止開關(guān)（保護作用）在按出貨開關(guān)就可以將炒好的物料出鍋，無需人工進行分離更加方便。內(nèi)置智能控溫系統(tǒng)，控溫明確，解放雙手省人工，人性化設(shè)計，人機界面操作易懂，上手快，還有故障自診功能，代碼顯示，一目了然，機體使用的材質(zhì)均為不銹鋼材質(zhì)，硬度高，耐腐蝕，易清潔，符合國家標準，可加工的范圍廣，如：板栗、花生、瓜子、松籽、杏仁、菜籽、咖啡豆、紅棗、芝麻、核桃各種豆類、麥類、米類等。適用于在食品加工廠、農(nóng)貿(mào)市場、食品專賣店、連鎖店等處定加工和經(jīng)營，符合生產(chǎn)、創(chuàng)業(yè)致富的需要，是一款成熟理想的炒貨設(shè)備。豪華炒貨機結(jié)構(gòu)合理，操作簡單，生產(chǎn)產(chǎn)量高，所炒的腰果非常均勻，口感良好。

炒貨機炒栗子怎么避免炸開？

很多炒板栗行業(yè)的新手會有各種各樣的問題，比如炒板栗時炒貨機的轉(zhuǎn)速要調(diào)多少，火候應(yīng)該怎么控制，或者是炒閉口板栗的時候怎么避免板栗的炸開。炒板栗行業(yè)的老司機們都知道，板栗在炒制過程中，如果滾動速度過快或者溫度加熱的過快，板栗就會發(fā)生炸開的情況，那炒板栗的時候怎么避免板栗炸開呢？

1.較簡單的辦法就是炒開口板栗，板栗會炸開，是因為板栗本身有水分，內(nèi)部水分因為高溫膨脹為水蒸氣，會對栗殼形成一個對外的壓力，

當壓力過大栗殼兜不住的時候，板栗就會炸開，所以避免板栗炸開的辦法就是給板栗開個口，這種方法更有效直接；

2.當必須要炒閉口板栗的時候，那就要好好控制炒板栗的火候，火候太小可能會出現(xiàn)加熱不均勻的情況，火力太大板栗會頂不住壓力自我毀滅，所以要控制好炒制的火力大??；

3.控制好炒鍋的轉(zhuǎn)速，炒板栗的時候，板栗和板栗之間會出現(xiàn)碰撞等情況，當鍋體的攪拌速度/滾筒鍋體的轉(zhuǎn)速過快的時候，板栗和板栗之間的碰撞摩擦就會加倍，這時候就會出現(xiàn)板栗炸開這種情況。為了避免這種情況，炒板栗的時候，機器的攪拌速度/轉(zhuǎn)速，一定要適當；

4.當溫度過高的時候，板栗內(nèi)部的水分會加快蒸發(fā)并膨脹，這時候板栗就會發(fā)生炸開，所以炒板栗的溫度一定要控制好。

炒貨機是怎樣清潔維護的呢。

1.清潔：電磁炒貨機使用過程中機體表面和內(nèi)部會落進很多灰塵，所以要經(jīng)常的擦拭機體，定期清理設(shè)備內(nèi)部的灰塵，而內(nèi)鍋經(jīng)常會有很多雜質(zhì)，所以也要將內(nèi)鍋清洗干凈，不過電磁炒貨機內(nèi)鍋的清潔過程非常簡單，加點水，打開加熱開關(guān)，轉(zhuǎn)幾圈，出鍋，反復(fù)幾遍就可以可。

2.除塵：定期用吹風機將機器內(nèi)部的灰塵吹干凈，尤其是散熱扇的位置一定要清理干凈，防止灰塵阻礙設(shè)備的正常運行。

3.維護：鏈條和一些特殊位置需要定期更換機油，防止機械部件的快速老化。

4.防治：定期檢查機器的機芯和核心位置，有異常都要及時反饋給廠家，把故障扼殺在萌芽里。