襄陽(yáng)交通路牛肉面是地地道道的牛肉面館，面館自從成立之初一直深受廣大顧客的好評(píng)與青睞，我們的面采用自制調(diào)料配方，已有多年的歷史了。我們本著誠(chéng)信為本，熱情服務(wù)顧客，質(zhì)量求生存，謀發(fā)展的原則堅(jiān)持做自己的品牌，把襄陽(yáng)的牛肉面，牛雜面，熱干面，黃酒，米酒等襄陽(yáng)小吃推向全盡管現(xiàn)代人們對(duì)飲食的要求越來(lái)越高，從開(kāi)始的解決溫飽到如今的健康營(yíng)養(yǎng)，仍然避免不了一日三餐要吃飯。近年來(lái)，通過(guò)在襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)技術(shù)的學(xué)員，很多都創(chuàng)業(yè)開(kāi)店成功。這些人的成功離不開(kāi)當(dāng)初襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)培訓(xùn)師傅的悉心指導(dǎo)和建議，交通路牛肉面襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)的師傅有豐富的面館經(jīng)驗(yàn)，其中不乏一些吃面要點(diǎn)，下面就為大家細(xì)說(shuō)一二。

襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)，正宗襄陽(yáng)牛肉面做法，學(xué)習(xí)襄陽(yáng)牛肉面去哪報(bào)名，交通路牛肉面館學(xué)員遍及全國(guó)，在襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)行業(yè)擁有良好的口碑得到市民的認(rèn)可，牛肉面是一種大眾食品，對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)都不會(huì)陌生，每個(gè)人都會(huì)對(duì)各地牛肉面的特色說(shuō)出個(gè)一二三來(lái)。1、將牛肉、牛雜洗凈。牛肉切成重約500克的大塊，與牛雜一起放人鍋內(nèi)，加入清水(以淹過(guò)牛肉為度)，用旺火燒沸，并不斷撇去浮沫，見(jiàn)肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內(nèi)，倒人老鹵水，放人香料包(將花椒、、八角用布包扎好)、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘后，改用小火繼續(xù)燒1.5小時(shí)，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼；2、鹵汁用旺火燒沸，約10分鐘后，取碗一只，舀入鹵水250克，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調(diào)成味汁；3、將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0.2厘米厚的片，混合在一起，淋入鹵汁拌勻，分盛若干盤，撒上油酥花生未和芝麻面即成。

襄陽(yáng)人的早餐以牛油面、豆腐面、牛雜面、牛肉面、黃豆面、海帶面、鹵雞蛋、黃酒等為主，下面的師傅用竹簍把堿面放在煮沸的開(kāi)水里稍滾幾下，便提起竹簍，把面倒進(jìn)敞口的碗里，添上牛油湯、牛肉、牛雜，撒上蔥蒜香菜，一碗讓人口水直流的牛肉面很快就做好了。牛肉面和黃酒幾乎是襄陽(yáng)人早餐的經(jīng)典搭配，襄陽(yáng)人對(duì)于牛肉面的愛(ài)好，就相當(dāng)于武漢人對(duì)熱干面的情感。襄陽(yáng)人無(wú)論春夏秋冬，幾乎每天早上都要找個(gè)面館吃牛肉面喝黃酒，區(qū)別只是夏天選擇冰黃酒，冬天選擇熱黃酒。