從餐桌上拿起餐巾，先對(duì)折，再將褶線(xiàn)朝向自己，攤在腿上。不能把餐巾抖開(kāi)，如圍兜般圍在子上，或塞在領(lǐng)口。到了清代，皇帝用餐時(shí)使用的稱(chēng)為"懷掛"的餐巾，則十分別致，它用明黃(皇帝御用的顏色)綢緞繡制而成，繡工精細(xì)，花紋別致，福壽吉祥圖案華麗奪目。而把餐巾的一角塞進(jìn)口眼或腰帶里，也是錯(cuò)誤的方法。假如衣服的質(zhì)地較滑，餐巾容易滑落，那應(yīng)該以較不醒目的方法，將餐巾的一角塞進(jìn)腰帶里，或左右兩端塞在大腿下。除了必要時(shí)用來(lái)擦嘴之外，在餐桌上用餐的整個(gè)過(guò)程中你的餐巾布必須一直保持平鋪在你的雙腿上。

如果說(shuō)在初始階段餐巾藝術(shù)是一種簡(jiǎn)單實(shí)用的基礎(chǔ)上的裝飾 ,那么如今的餐巾仍未失去這種功能 ,同時(shí)它被裝點(diǎn)在盤(pán)碟、花瓶、燭臺(tái)或鮮花中 ,其形更美 ,其效更佳。人們?cè)诩矣貌蜁r(shí)，偶爾菜品很燙的時(shí)候，就需要用餐墊來(lái)保護(hù)餐桌，以免損壞餐桌，或者手被弄傷，棉餐墊:這種餐墊使用棉布或純棉制成的餐墊，吸水性強(qiáng)，能夠有效控制餐具的熱度，同時(shí)它還便于清洗，材質(zhì)柔軟，和精致的餐具搭配使用，更能體現(xiàn)一種生活品質(zhì)的高雅?？梢哉f(shuō)餐巾藝術(shù)正經(jīng)歷著一個(gè)復(fù)興的歷史階段 ,那種小的“擦嘴用的餐巾”不再僅僅被視為實(shí)用的附屬品 ,它獨(dú)具魅力的裝飾價(jià)值已重新得到認(rèn)可。

當(dāng)你需要離開(kāi)時(shí)，應(yīng)該如何擺放餐巾呢？這取決于你是否打算返回餐桌（比如你去洗手間之后）。如果你要返回餐桌的話(huà)，你應(yīng)該把餐巾放在座位上，或者椅子的扶手上，但是不應(yīng)該放在椅背上，因?yàn)槟菢訒?huì)把餐巾顯得太過(guò)于明顯而不夠優(yōu)雅。來(lái)到市場(chǎng)上看到什么樣的順眼就買(mǎi)什么樣的，結(jié)果拿回去以后沒(méi)用多久就出現(xiàn)了各種問(wèn)題。將餐巾放在座位上或椅子扶手上，這向服務(wù)員表明你仍然要回到位子上，這樣他們就不會(huì)收走你的餐具了。在這之前，我建議你檢查一下你的餐巾上有沒(méi)有食物殘留，以免在椅子上留下痕跡。