為什么現(xiàn)在的豬肉沒有以前好吃了，這對(duì)吃貨來說很痛苦，豬肉是我們生活中最常見的肉種之一，那么我們看一下原因。如果大家有獸用碘酒或者其他獸藥廠家需求可以與我們廠家聯(lián)系，山東鳳舞動(dòng)物藥業(yè)有限公司是一家專業(yè)的獸藥廠家，專業(yè)生產(chǎn)獸用消毒液、獸用碘酒、獸用石蠟，如有需要恭候您的到來。如何加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)控制，建立覆蓋整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的長(zhǎng)效保障機(jī)制，讓人民群眾吃上“放心肉”，是我國肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的第二大挑戰(zhàn)。

肉的來源問題

首先我們要知道，現(xiàn)在豬肉主要就是養(yǎng)豬場(chǎng)和農(nóng)家散養(yǎng)。

養(yǎng)豬場(chǎng)里現(xiàn)在養(yǎng)的豬主要是三元雜交豬，也就是長(zhǎng)白豬、大白豬、杜洛克豬三個(gè)品種的豬按照成熟的商業(yè)生產(chǎn)流程進(jìn)行雜交，來生產(chǎn)長(zhǎng)得快、瘦肉率高的商品豬，商品豬經(jīng)過165-170天的生長(zhǎng)，體重達(dá)到105kg左右。送到屠宰場(chǎng)，然后經(jīng)過屠宰冷凍、排酸、儲(chǔ)存，按照市場(chǎng)需求發(fā)往各地?，F(xiàn)在豬廠喂豬的時(shí)候，主要采用飼料，飼料的成分由玉米、豆粕、小麥麩，各種微量礦物質(zhì)，維生素，添加劑等等組成，然后飼料被拉到豬場(chǎng)，飼喂乳豬、仔豬、生長(zhǎng)豬、育肥豬。成都市還有40多家屬于代宰，整個(gè)北京不到10家，每個(gè)屠宰廠每天可以宰殺生豬6000千頭左右，幾家機(jī)械化屠宰廠都能保證成都市生豬宰殺需求供應(yīng)。

“成都幾家大的生豬屠宰公司他們收購生豬宰殺，機(jī)械化流水線作業(yè)運(yùn)行成本也大，按產(chǎn)能計(jì)算一天可以有5000頭的宰殺量，現(xiàn)在基本都不飽和，每天宰殺量?jī)H在幾百頭” 黃萍說。

　　成都目前每天生豬宰殺量在13000到15000左右。有6家左右是全自動(dòng)機(jī)械化作業(yè)宰殺生豬，其他都是代宰。成都市還有40多家屬于代宰，整個(gè)北京不到10家，每個(gè)屠宰廠每天可以宰殺生豬6000千頭左右，幾家機(jī)械化屠宰廠都能保證成都市生豬宰殺需求供應(yīng)。國家目前沒有明確取消代宰，國內(nèi)幾家大型肉類企業(yè)也迫于生存壓力，呼吁取消代宰市場(chǎng)。肉的來源問題首先我們要知道，現(xiàn)在豬肉主要就是養(yǎng)豬場(chǎng)和農(nóng)家散養(yǎng)。

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外傷作為養(yǎng)殖過程中最常見的一種臨床傷害，往往被養(yǎng)殖戶所忽視，結(jié)果常會(huì)造成較大損失，尤其集約化豬場(chǎng)，奶牛場(chǎng)外傷更為常見，損失也更大。

豬、牛常見的外傷，因?yàn)槠鹨虿煌?，可分為咬傷、刺傷、切傷、挫傷等，外傷的原因不同，損害也不同。閉合性外傷：皮膚完整，皮下組織部分hong腫、痛，白色豬可見損害部皮膚呈暗紅以或青紫色；現(xiàn)在豬廠喂豬的時(shí)候，主要采用飼料，飼料的成分由玉米、豆粕、小麥麩，各種微量礦物質(zhì)，維生素，添加劑等等組成，然后飼料被拉到豬場(chǎng)，飼喂乳豬、仔豬、生長(zhǎng)豬、育肥豬。開放性外傷：可見有皮膚裂開、有創(chuàng)口，體腔內(nèi)的臟器也可能受到損傷，易引起繼發(fā)性感染。

養(yǎng)殖過程中，免疫接種、限位欄飼養(yǎng)、疥螨等因素常會(huì)導(dǎo)致種母豬外傷，從而不同程度的降低了種母豬生產(chǎn)性能，減少母豬使用年限；豬群打斗撕咬，擦傷碰傷常會(huì)造成保育、育肥豬出現(xiàn)傷口xi菌感染，形成蜂窩組織炎或nong腫，造成豬只淘汰。

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