磷酸二氫鈣應(yīng)用領(lǐng)域

       磷酸二氫鈣用作膨松劑、面團調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、營養(yǎng)增補劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，可以改善食品的黏著力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕點、焙制品、油炸食品、餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋等。磷酸二氫鈣食品添加劑作用磷酸二氫鈣食品添加劑防止變質(zhì)，防腐劑可以防止由微生物引起的食品變質(zhì)，延長食品的保存期，同時還具有防止由微生物污染引起的zhong毒作用。我國規(guī)定，用于面包、餅干、發(fā)酵粉，使用量不可以超過4.0g/kg（以磷酸計）；固體飲料8.0g/kg；小麥粉可按生產(chǎn)需要適量使用。

磷酸二氫鈣食品添加劑作用

      磷酸二氫鈣食品添加劑防止變質(zhì)，防腐劑可以防止由微生物引起的食品變質(zhì)，延長食品的保存期，同時還具有防止由微生物污染引起的zhong毒作用。在日常中最常見的就是蒸饅頭里面會加磷酸二氫鈣，有人說磷酸二鈣對饅頭具有漂白和增加氣泡孔的作用。磷酸二氫鈣食品添加劑則可阻止或推遲食品的氧化變質(zhì)，以提供食品的穩(wěn)定性和耐藏性，同時也可防止可能有害的油脂自動氧化物質(zhì)的形成。食品級磷酸二氫鈣、磷酸二氫鈣食品添加劑、食用磷酸二氫鈣

磷酸二氫鈣是如何形成的水萃普鈣法。以農(nóng)用普通過磷酸鈣為原料，經(jīng)多段水萃取、脫氟、石灰乳中和而得。用水（固液比為1.0-4.1）將過磷酸鈣中的可溶性經(jīng)多段萃取從固相中萃取出來。磷酸二氫鈣在食品工業(yè)中作疏松劑用于餅干、代乳品，使用量按正常生產(chǎn)需要。萃取的同時加入氯化鈉或活性二氧化硅進行脫氟凈化。然后用板框壓濾除去磷石膏渣。濾用含CaO6%-8%的石灰乳中和，中和液靜置后過濾、干燥得成品。（2）硫酸萃取磷酸直接中和法。由硫酸萃取磷酸經(jīng)計量后進入脫氟槽，加入脫氟劑脫除氟，、鉛等。

脫氟后磷酸先進入一段中和槽石灰乳中和，過濾濾渣作為副產(chǎn)肥料磷酸氫鈣，濾液進入二段中和槽，用石灰乳繼續(xù)中和，過濾濾液返回配制石灰乳，濾餅經(jīng)氣流干燥粉碎成為產(chǎn)品。磷酸也可與石灰石直接中和而得：將經(jīng)煅燒的石灰石投入70%-80%的磷酸，于40-50℃下混合攪拌反應(yīng)生成磷酸氫鈣和磷酸氫二鈣的混物。4、磷酸二氫鈣用于耐火工業(yè)、污水處理等用作食品的膨松劑與鈣強化劑、酒的調(diào)味劑、發(fā)酵促進劑等。固化后用切削器切碎，在熟化庫堆放熟化48h。此間，剩余的碳酸鈣與磷酸二鈣反應(yīng)生成磷酸氫鈣。熟化料含水15%-20%，