不銹鋼制成的器皿美觀耐用，性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕。單就其外表的光亮而言，就給人一種干凈衛(wèi)生的感覺(jué)。不銹鋼酒店廚房設(shè)備中的爐具，要知道爐具的作用就是為了給食物提供一定的熱能，這樣我們吃的飯菜就有一個(gè)高溫加熱的過(guò)程。除了不銹鋼餐廚具外，常用的還有鋁制、鐵制、陶瓷等材質(zhì)的餐廚具，各有利弊。由于鋁在人體內(nèi)積累過(guò)多，會(huì)加快人的衰老，對(duì)記憶力也有一定的不良影響，鋁制餐廚具現(xiàn)已逐漸被淘汰。

人性化的廚房設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)：”考慮人員使用順手方便，廚房設(shè)備位置合理設(shè)置，確保工作效率，如灶臺(tái)與調(diào)料臺(tái)、切配工作臺(tái)與水池、碗柜、貨架等配屬設(shè)備。廚房用具有兩種分類(lèi)方法按照使用場(chǎng)合來(lái)分，合肥廚具可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備，家用廚具一般用于家庭。我們還可以在用完廚房設(shè)備之后，馬上使用溫水沖洗，以免油漬、調(diào)味料、料酒等等物質(zhì)在合肥廚房設(shè)備表明留下污漬，久而久之則會(huì)導(dǎo)致廚具健康指數(shù)明顯下降！

 廚具中開(kāi)水器的清洗方法：設(shè)備用途：開(kāi)水器主要是用來(lái)燒水，供員工和客人飲用。  清洗原因：由于使用比較頻繁，再加上一般的飲用水水質(zhì)較硬。廚房設(shè)備在確定廚房位置時(shí)，應(yīng)盡量多考慮一些必要在餐飲區(qū)域內(nèi)，廚房與餐廳、廚房與配屬工作間作為運(yùn)作的整體，位置距離關(guān)系具有以下重要性。不銹鋼廚具盡量請(qǐng)加入競(jìng)選的廠家都做一個(gè)方案，再把全方面的方案匯總，根據(jù)自己的需要，總結(jié)一套較為完整的方案，這樣就能夠很大限度的為自己省下一筆資金。學(xué)校食堂廚具