蔬菜的休眠期是指當蔬菜從地里收割時，儲存在原養(yǎng)殖氣官體內(nèi)的大量營養(yǎng)物質(zhì)會降低新陳代謝的速度，其中物質(zhì)的消耗和水分的蒸發(fā)會降低到低限度，從而進入谷底靜界的生活狀態(tài)。蔬菜保鮮冷庫的建設所實現(xiàn)的低溫環(huán)境更有利于蔬菜保持較低的代謝率，也更有利于長期貯藏和保鮮。在蔬菜保鮮冷庫建設過程中，將根據(jù)不同蔬菜的具體特點、儲存量、進出庫頻率等實際情況進行設備選型和配置。以確保收獲蔬菜的貯藏環(huán)境的溫度和濕度滿足蔬菜休眠期的要求。通常，大多數(shù)蔬菜在休眠期的溫度控制在0-5℃，相對濕度控制在90%左右。

保鮮冷庫貯藏:保鮮冷庫可以根據(jù)紅棗的特性控制貯藏中的溫度、濕度和氣體成分，從而提高紅棗的保鮮期，延長銷售時間；此外，紅棗在保鮮冷庫中的貯藏方法與其他水果貯藏方法基本相同，使用者操作方便，易于管理和控制，不會出現(xiàn)更多的破損率?？照{(diào)貯藏:與保鮮冷藏相比，專業(yè)空調(diào)水果保鮮貯藏更有利于紅棗的貯藏，主要用于大批量貯藏；然而，它有一個缺點，那就是，它在使用時需要被放入和取出，并且它不能作為保鮮冷庫同時出售和取出。

在熱的地方冷藏不僅會降低冷卻效率，還會損壞冷藏板和工廠。此外，保證機組正常運行的環(huán)境溫度范圍在35度以內(nèi)。機組也有檢修的余地。冷庫中的排水由排水管排出。將會有頻繁的排水，所以排水應該被引導到一個可以順暢流動的地方。組裝儲物板時，請注意將海綿膠帶貼在儲物板的凸邊上。安裝冷藏板時，茶葉冷藏庫的安裝應無碰撞。海綿膠帶的粘貼位置；冷庫安裝在通風良好、濕度低的地方。冷庫安裝在遠離光線和雨水的地方。冷庫制冷系統(tǒng)壓力試驗和檢漏方法1、氨泄漏試驗系統(tǒng)經(jīng)壓力試驗、檢漏和抽真空合格后，還需加氨泄漏試驗。

保鮮倉庫中壓縮機的功能是通過活塞的運動從蒸發(fā)器中吸取蒸發(fā)的制冷劑。它是將吸入的氣體加壓成高壓體，進入冷凝器，用冷水或風吸入熱量，使高壓氣體凝結(jié)成液體，進入儲氣罐。壓縮機的吸入和擠壓同時進行。從壓縮機到膨脹閥是一個高壓部分，只有高壓才能保持制冷劑處于液態(tài)。保鮮冷庫的成本主要包括冷庫本體、制冷設備、冷庫門、冷庫板、冷庫安裝等成本。當然，這里每個人都應該清楚，尤其是制冷設備。進口和國產(chǎn)的價格差別很大，制冷效果也不同。售后服務是關鍵。