油莎豆含很多維生素E、C，沒有碳水化合物，是高品質(zhì)的不偏干食用油，可用以高溫油炸食品類。 油莎豆帶有豐富多彩的蛋白和亞油酸，在其中蛋白8%～10%，亞油酸29%，具有。 生物柴油原料，種植周期短 油莎豆除可用以榨食用油外，還可做為生產(chǎn)制造生物柴油的原料。在我國生產(chǎn)制造生物柴油的電力能源樹有千百種，如麻瘋樹、元楓果、黃連木、烏桕、文冠果等。但油莎豆與這種生物質(zhì)能源樹對比，電力能源樹從種植到進到豐產(chǎn)期一般必須六年，而油莎豆則是春（夏）種豐收，周期短，效果好。

     研究了油莎豆的物性參數(shù)并設(shè)計適用于油莎豆低溫壓榨制油的小型單螺桿榨油機，選取螺旋理論總壓縮比、榨條間隙和出餅間隙3個因素，以餅殘油率和油樣含雜率為指標(biāo)對榨油機結(jié)構(gòu)參數(shù)進行正交試驗優(yōu)化。結(jié)果表明:自然晾曬后的油莎豆含水率約為6.71%，容重為0.7 kg/L，理論總壓縮比對榨油指標(biāo)的影響為顯著，優(yōu)化后的榨油機理論總壓縮比為10，5檔榨條間隙依次為1.2、1.0、0.8、0.8、0.6 mm，出餅間隙為1.5 mm，在此參數(shù)條件下油莎豆低溫壓榨餅殘油率為5.1%，油樣含雜率為7.11%。該研究可為油莎豆低溫螺旋壓榨制油提供參考。

我們在使用新型液壓榨油機時，正確的使用方法不僅可以提高工作效率，而且還會增加新型液壓榨油機的使用壽命。正確使用新型液壓榨油機，注意事項如下：

1、外接電源必須牢固、布局合理、電壓穩(wěn)定（380V）;

2、啟動機器升降或榨油時，必須完全閉合上壓盤和料筒，出餅時，搭鉤必須回位；

3、設(shè)備在工作是若發(fā)現(xiàn)異常如：震動劇烈、響聲大，必須停機檢查，確認(rèn)液壓系統(tǒng)及部位固定螺釘有無松動、管道路是否漏油；

4、壓榨結(jié)束回頂時，注意不要將柱塞升至過高，壓盤與料筒平齊即可；

5、每天工作結(jié)束后，及時清理料筒內(nèi)和油盤上的殘渣；

6、使用新型液壓榨油機，檢查和調(diào)試工作是必須的，對油泵和閥進行試驗，保證液壓系統(tǒng)穩(wěn)定運行.

液壓榨油機 　

     　　是用油傳遞壓力，使油料在靜態(tài)下受壓的榨油機。按油泵的動力來源有手動和電動兩種；按給坯餅施加壓力的方式可分為立式和臥式。立式液壓榨油機(圖1)底座上固定有1個油缸，缸中裝有圓柱狀活塞，活塞上部與承餅盤連成一整體。料坯經(jīng)預(yù)壓成圓餅，外套餅圈，以20～40個圓餅疊裝在承餅盤與頂板之間，餅與餅之間用帶孔的薄墊板分隔，驅(qū)動活塞上頂，產(chǎn)生壓力，壓榨料餅出油。榨畢后油泵停止加壓，活塞下落，將渣餅卸出，重新裝上料餅，以此反復(fù)間歇榨油，每榨一次約需2～5小時。

　　在用電動油泵時可組成循環(huán)油路系統(tǒng)，同時操縱數(shù)臺液壓榨油機作業(yè)。臥式液壓榨油機的結(jié)構(gòu)和工作原理與立式基本相同，其設(shè)備安裝方便，流油順暢，油餅圈上不積油；但占地面積大、需設(shè)有退榨用的重錘、滑輪或螺桿機構(gòu)。液壓榨油機的壓力大，一次出油率高，運動部件少，維修保養(yǎng)方便；但料餅裝卸的勞動強度也較大。