脫水蔬菜干燥機特點：

干燥面積、風壓、風量、干燥溫度、網帶盍速度均可調節(jié)，以適應蔬菜的特性及品質要求。

可根據蔬菜的不同特點，采用不同的工藝水流程及添加配套必要的輔助設備。

能滿足根、莖、葉類條狀、塊狀、片狀、大顆粒等蔬菜物料的干燥和大批量連續(xù)生產，同時能限度的保留產品的營養(yǎng)成分及顏色等。

干燥的典型物料有：蒜片、南瓜、胡蘿卜、魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、蘋果等。

蔬菜脫水干燥機分別有加炎器、干燥床、熱交換器及排濕風機等主要部件組成。

烘干設備從結構上可分、烘房、通道式等幾種。若按操作方式可分間歇式和連續(xù)式。像烘箱、單面開門的烘房都屬間歇式烘干設備,噴涂完的工件,以人工送入室內,干燥后再取出,適合于単件或小批生產;連續(xù)式也稱通道式烘房用傳送鏈與噴房聯(lián)按, 經噴漆后的工件由傳送鏈輸入烘房.干燥后由烘房另一端出來,換成未涂漆工件,這樣連續(xù)循壞成流水式作業(yè)。