豆皮加工設(shè)備的使用注意事項(xiàng)

湖北石神豆制品設(shè)備制造有限公司主要生產(chǎn)干豆腐機(jī)系列、大豆腐機(jī)系列、磨漿系統(tǒng)、煮漿系統(tǒng)及附屬豆制品深加工等機(jī)械設(shè)備。

1，操作現(xiàn)場應(yīng)寬敞，保證通風(fēng)和防火，操作人員應(yīng)穿著整齊，長發(fā)捆綁固定，電源開關(guān)應(yīng)靠近操作人員，以免萬一發(fā)生故障，盡快切斷關(guān)閉電源。

2.在安裝安全保護(hù)裝置之前，不得啟動(dòng)機(jī)器。檢查自動(dòng)豆腐皮機(jī)時(shí)，電源應(yīng)熄滅。

3.操作過程中，應(yīng)注意觀察，檢查并擰緊每個(gè)傳動(dòng)部件的螺栓，以確保機(jī)器的安全運(yùn)行。

干豆腐的營養(yǎng)價(jià)值

　　1. 豆腐絲中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；

　　2. 豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防疾病，保護(hù)心臟；

　　3. 含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

泡大豆的注意事項(xiàng)

湖北石神豆制品設(shè)備制造有限公司自創(chuàng)建以來對外秉承創(chuàng)新、求實(shí)、誠信、負(fù)責(zé)的經(jīng)營理念，對內(nèi)倡導(dǎo)團(tuán)結(jié)、、務(wù)實(shí)、求真的工作作風(fēng)。含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。多年來一直致力于自動(dòng)化豆制品加工設(shè)備的生產(chǎn)與研發(fā)，滿足不同客戶對高品質(zhì)、節(jié)能產(chǎn)品的需求，研發(fā)生產(chǎn)了一系列實(shí)用性能高、產(chǎn)品質(zhì)量高、科技含量高的豆制品機(jī)械設(shè)備，并榮獲多項(xiàng)國家專利。

一、每槽豆生產(chǎn)之前應(yīng)投洗兩遍，放豆時(shí)水清豆凈，經(jīng)過淌水槽和濾水篩后大豆里無鐵塊、鐵絲、石 子、砂粒、豆桿等雜物。 二、泡豆水以漠過干豆2倍為適。 三、根據(jù)季節(jié)和室內(nèi)的溫度掌握好泡豆的時(shí)間，泡豆時(shí)間不得過長或過短，泡過的大豆以三分之一無硬心為狀態(tài)。1、加工過程中定期查看豆腐機(jī)鍋爐放漿水位，保證鍋爐水位高于電加熱管水位，在發(fā)現(xiàn)鍋爐需補(bǔ)水時(shí)，開蒸氣閥門釋放爐腔內(nèi)壓力后進(jìn)行補(bǔ)水。以北方為例，6-10月份浸泡5-6小時(shí)，冬季浸泡9-10小時(shí)，春秋浸泡8小時(shí)左右。四、進(jìn)入磨中的石豆不得超過3％。

豆腐機(jī)的裝置運(yùn)用

   1、泡豆：將豆與水依照1：12的比列浸泡，夏日浸泡6~8小時(shí)，冬天浸泡8~10小時(shí)

　　2、待豆泡好后，接通煤氣或電源，翻開電源開關(guān)，接好水管

　　3、將泡制好的豆一點(diǎn)點(diǎn)的放進(jìn)漏斗里，翻開加水開關(guān)，邊加水邊磨制，豆乳進(jìn)入接漿桶，豆渣進(jìn)入盛渣桶，將豆渣重復(fù)研磨三次

　?。ㄗⅲ杭铀畷r(shí)需小心加水量，保證磨好的漿在液位操縱線內(nèi)）

　　4、翻開吸漿開關(guān)，將磨好的豆乳吸入蒸汽包

　　5、翻開加溫開關(guān)，運(yùn)用溫度設(shè)置儀設(shè)置溫度到100℃加熱豆乳，待豆乳歡騰后連續(xù)煮5分鐘擺布即可

　　(煮漿時(shí)需參加消泡劑，消弭豆乳消費(fèi)及蒸煮時(shí)發(fā)生的泡沫）