生物學(xué)活性

甲殼素及殼聚糖具有良好的生物活性，主要有以下幾個(gè)方面

調(diào)節(jié)

調(diào)節(jié)pH值

調(diào)節(jié)及系統(tǒng)

排出體內(nèi)重金屬離子、化學(xué)毒物

排出體內(nèi)多余膽固醇，對(duì)防止、心腦血管疾病有積極作用

控制膽固醇

  殼聚糖有兩個(gè)機(jī)制降低膽固醇：一個(gè)是阻止脂肪的吸收；另一個(gè)是將人體血液內(nèi)的膽固醇排泄掉。，殼聚糖抑制那些助于脂肪吸收的脂肪酶的活性。脂肪酶分解脂肪使人體進(jìn)行吸收。另外一個(gè)是排泄膽酸。一旦膽酸排泄，則血液中的膽固醇被用于制造膽酸。這兩種機(jī)制使得殼聚糖成為強(qiáng)膽固醇清除劑。殼聚糖是一種天然材料，具有強(qiáng)大的陰離子吸附力，適用于降低膽固醇而沒有任何副作用。

吸附體內(nèi)有害物質(zhì)

隨著科技的進(jìn)步，也帶來很多公害，其中重金屬公害為突出。殼聚糖為含大量氨基陽離子的高分子物質(zhì)，具有很強(qiáng)膨潤、絡(luò)合、吸附能力，能吸附、結(jié)合體內(nèi)、化學(xué)色素，其分子結(jié)構(gòu)中氨基的鄰位羥基具有螯合重金屬、性核素的能力，使之排出體外。

作為人體腸道的微生態(tài)調(diào)節(jié)劑

      低聚殼聚糖是一種雙歧因子，能選擇性地刺激腸道內(nèi)的有益菌生長繁殖或增強(qiáng)其代謝功能，從而提高腸內(nèi)有益于健康的優(yōu)勢(shì)菌群的構(gòu)成和數(shù)量，同時(shí)可抑制腸內(nèi)有毒、有害菌的生長繁殖和物質(zhì)的生成，起到增強(qiáng)宿主機(jī)體健康的作用，并且低聚殼聚糖本身無毒副作用。

活化能癌細(xì)胞的淋巴細(xì)胞

人機(jī)體內(nèi)有大量的淋巴細(xì)胞（如NK細(xì)胞、LAK細(xì)胞），它能分解正常細(xì)胞和癌細(xì)胞。淋巴細(xì)胞癌細(xì)胞的作用，在pH=7.4左右為活潑。但在癌細(xì)胞內(nèi)及周圍，由于癌細(xì)胞中的糖酵解作用的關(guān)鍵性酶-----二糖激酶、磷酸果糖激酶的活性很高，會(huì)產(chǎn)生較多的酸，使得pH值偏向酸性，淋巴細(xì)胞功能遲鈍，功能下降。因此在癌細(xì)胞周圍的酸性環(huán)境下具有殺傷的淋巴細(xì)胞受到抑制。殼聚糖與膽汁結(jié)合使人體內(nèi)pH值偏于堿性，創(chuàng)造了淋巴細(xì)胞攻擊癌細(xì)胞的環(huán)境。

甲殼素和它的衍生物殼聚糖，具有一定的流延性及成絲性，都是很好的成纖材料，選擇適當(dāng)?shù)募徑z條件，通過常規(guī)的濕紡工藝可制的具有較高強(qiáng)度和伸長率的甲殼素纖維。在殼聚糖大分子結(jié)構(gòu)中由于含有大量的氨基，其溶解性能和生物活性高。甲殼素纖維具有以下特性。

優(yōu)異的生物醫(yī)學(xué)功能

甲殼素的大分子結(jié)構(gòu)與人體內(nèi)的氨基葡萄糖的構(gòu)成相同，而且具有類似于人體骨膠原組織結(jié)構(gòu)，這種雙重結(jié)構(gòu)賦予了它們的生物醫(yī)學(xué)特性：即它對(duì)人體無毒無刺激，可被人體內(nèi)的溶菌酶分解而吸收，與人體組織有良好的生物相容性，它具有抗菌、、止血、鎮(zhèn)痛、促進(jìn)傷口愈合等功能。因此，甲殼素和殼聚糖是理想的高分子材料，廣泛用于制造特殊的產(chǎn)品。國外，尤其是日本和美國已用它來制造人造皮膚、可吸收縫合線、血液透析膜和緩釋劑以及各種敷料等。在國內(nèi)，也有很多應(yīng)用于嬰幼兒服裝的制作，因其能夠抗菌殺菌、保護(hù)嬰幼兒皮膚，對(duì)于出現(xiàn)的、、“紅屁股”的等問題的都有顯著的效果，而廣受新媽媽的歡迎。