鄧?yán)咸}皮蛋，四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋鄧?yán)咸}皮蛋廠家電話

     鹽皮蛋是名人故里四川廣安別具特色的特色美食。不僅有鹽蛋又有松花蛋的美味可口，此蛋不但是佐酒的美味可口食品類，也是早飯的好菜式之一。 

    鄧?yán)咸}皮蛋，是四川省廣安市廣安區(qū)的土特產(chǎn)，其制作、口感乃中國(guó)一絕，擁有久遠(yuǎn)的制作歷史時(shí)間。該品選用散養(yǎng)土鵝蛋，用傳統(tǒng)手工藝，制作出的鹽皮蛋顏色美味、香氣四溢、口感悠長(zhǎng)醇正，是身心健康、營(yíng)養(yǎng)豐富的綠色，是飯桌上佐酒或早飯的人間美味，也是贈(zèng)予親戚朋友的理想化上品。

鹽皮蛋又叫堿鹽蛋，四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋鄧?yán)咸}皮蛋廠家電話

     鹽皮蛋又叫堿鹽蛋，

    鹽皮蛋又叫堿鹽蛋，是由鴨蛋、茴香、肉蔻、八角、香葉、丁香、白豆蔻、肉蔻、茶葉等十幾種香料配制的湯料腌制，待成熟后蒸煮、滅菌而成。鹽皮蛋既有鹽蛋又有皮蛋的美味，此蛋不僅是佐酒的美味食品，更是早餐的佳菜肴之一。

    歷史記載，傳統(tǒng)鹽皮蛋制作工藝，明末清初起源于四川廣安牌坊新村，其制作工藝延續(xù)至今已超過(guò)三百年。近年來(lái)，廣安市積極引導(dǎo)鹽皮蛋生產(chǎn)企業(yè)豐富產(chǎn)品種類，強(qiáng)力推動(dòng)鹽皮蛋向休閑食品、佐餐食品發(fā)展。

    四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋是地道的廣安土特產(chǎn)之一，怪就怪在它取鹽蛋和皮蛋的優(yōu)點(diǎn)。產(chǎn)品生產(chǎn)采用無(wú)鉛工藝，既沒有鹽蛋那么咸、又沒有皮蛋堿性那么大。鹽皮蛋聞起來(lái)有濃郁的香氣，顏色晶瑩透亮。蛋清口感筋道，蛋黃入口沙酥香糯，口味十分。真是一枚鴨蛋，兩種口味。

皮蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋鄧?yán)咸}皮蛋廠家電話

  皮蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

      皮蛋營(yíng)養(yǎng)比你想像的高許多人覺得，即使皮蛋中不帶有鉛，可是歷經(jīng)那么多到工藝流程去腌漬或是制做，營(yíng)養(yǎng)毫無(wú)疑問(wèn)外流的十分多，但依據(jù)2014年我國(guó)食物成分表發(fā)布了皮蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)信息看來(lái)，的確皮蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比一般的雞蛋要低。 

     但是皮蛋中帶有醋酸鹽比較多，因此 盡管營(yíng)養(yǎng)不低，但都不提議大伙兒多吃。四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。在以上中可看得出，每一百個(gè)皮蛋中，不論是動(dòng)能、蛋白、維生素E、鈣和鐵全是高過(guò)雞蛋，別的營(yíng)養(yǎng)成份和雞蛋的相距也并不大，因而確認(rèn)皮蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值實(shí)際上并不比一般雞蛋低。

皮蛋的歷史，四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋鄧?yán)咸}皮蛋廠家電話

    皮蛋的歷史

   皮蛋出現(xiàn)于何時(shí)已不可考證，據(jù)說(shuō)早是在600年前明朝時(shí)期的湖南，一家人養(yǎng)的鴨子在石灰鹵里下了蛋，兩個(gè)月后才被發(fā)現(xiàn)，剝開一看，蛋白蛋黃都已凝固，聞了一下還有特殊的香味，吃了后也沒有什么問(wèn)題。這家人于是加了鹽和其它材料，開始生產(chǎn)這種特別的鴨蛋，后來(lái)便流傳開來(lái)。所以世界上個(gè)皮蛋，不是人類制出來(lái)的，而是鴨子制出來(lái)的。四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。

   在中國(guó)皮蛋被稱為松花蛋，但在國(guó)外，由于外國(guó)人不知道這是什么東西，看上去也有些不好說(shuō)的顏色，吃起來(lái)更是口味，就以為這種蛋要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存才會(huì)變成這樣，因而稱之為世紀(jì)蛋或百年蛋（Century Egg、Hundred-year Egg），甚至千年蛋（Thousand-year Egg），或地獄蛋（Egg From Hell），總之就是“壞蛋”。