洗碗機(jī)的干燥性能是洗碗機(jī)在清洗過(guò)程結(jié)束后，內(nèi)部的干燥程度是對(duì)洗碗機(jī)進(jìn)行衛(wèi)生評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)。水槽式洗碗機(jī)裝載空間比較緊湊，大部分產(chǎn)品沒(méi)有烘干功能及相關(guān)部件，僅采用風(fēng)干、瀝干等烘干方式，導(dǎo)致實(shí)際干燥性能較低。

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洗碗機(jī)已經(jīng)有100多年的歷史了，喬爾·霍頓（Joel Houghton）于1850年在美國(guó)注冊(cè)了臺(tái)機(jī)械洗碗機(jī)。其次要看品牌和售后服務(wù)，購(gòu)買品質(zhì)有保障的產(chǎn)品，避免在使用過(guò)程中出現(xiàn)不必要的麻煩。當(dāng)下電動(dòng)洗碗機(jī)的基本工作原理是通過(guò)高溫高壓下噴射的水流對(duì)餐具進(jìn)行一個(gè)全方面的沖刷而達(dá)到清潔效果，洗滌劑則可以將餐具表面的油污進(jìn)行分解。

洗碗機(jī)烘干功能：烘干可是重頭戲，洗的再干凈烘干不給力也是沒(méi)用的。沒(méi)有烘干功能的洗碗機(jī)洗完之后碗碟是濕漉漉的，很容易滋生霉菌。目前主流烘干方式分為：余溫烘干、熱交換烘干、新風(fēng)烘干、特殊礦物烘干（晶蕾烘干）和PTC熱風(fēng)烘干。

洗碗機(jī)余溫（熱）烘干：是通過(guò)餐具本身的溫度蒸發(fā)掉餐具表面的水分，達(dá)到烘干的效果。優(yōu)點(diǎn)是節(jié)水省電，相比其他方式確實(shí)是節(jié)能低耗的，在烘干階段洗碗機(jī)內(nèi)的部分濕熱空氣通過(guò)呼吸器緩慢排到內(nèi)膽外，部分濕氣在內(nèi)膽、餐具、碗籃上凝結(jié)后落入內(nèi)膽底部，后通過(guò)排水管排到洗碗機(jī)外面。屜式洗碗機(jī)的大容量是有目共睹的，此外，“抽屜式”設(shè)計(jì)更加契合中國(guó)家庭對(duì)空間利用的家裝需求，其向上式的操作面板，讓人操作時(shí)只需自然彎腰，取放碗碟不必費(fèi)力。但是效率較低，效果較差，效果一般，能讓餐具干燥，但機(jī)身內(nèi)壁會(huì)比較潮濕。