海鮮池在管理保養(yǎng)上的注意事項(xiàng)

1、把海鮮質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)，杜絕人情貨、回扣貨，切實(shí)維護(hù)酒樓信譽(yù)。

2、協(xié)同廚房、餐廳、銷售等做好海鮮菜品的開發(fā)與銷售工作。

3、與廚房溝通，及時(shí)做好死鮮的處理工作，盡量減少損失。

4、廚房部配合，積極受理餐廳部由海鮮引起的客人投訴。

5、對(duì)新進(jìn)品種做好本部員工及餐廳導(dǎo)購(gòu)與服務(wù)員的培訓(xùn)工作。

海鮮池的零配件與清理方法

 一、是新池必不可少殺菌消毒和酸堿中和，常見的yao物有鹽酸、高錳suan鉀溶液、開缸劑等； 二、是飲用水需靜放二十四小時(shí)之上工作能力應(yīng)用，或用有機(jī)化學(xué)除氯方式（如除氯水）開展除氯； 三、是海水晶(品質(zhì)很重要)為寄養(yǎng)寵物海鮮的鹽，因而不能用wei劣海水晶或一般的食用鹽替代。 除開海水晶之外，寄養(yǎng)寵物海鮮一般還必須下列器械機(jī)器設(shè)備： ①、海面濃度計(jì)（又被稱為鹽度計(jì)）用以配置和檢測(cè)海鮮池人力海面含鹽量的濃度值； ②、溫度計(jì)用以測(cè)量海鮮池的水溫，因海鮮多日常生活在嚴(yán)寒海域中，對(duì)溫度的轉(zhuǎn)變十分比較敏感，故需對(duì)海鮮池的水溫開展連續(xù)的檢測(cè)； ③、制冷設(shè)備用制冷設(shè)備來(lái)減少海鮮池內(nèi)的水溫； ④、電加熱器作用與制冷設(shè)備反過來(lái)，可出示能源,使海鮮在冬季有適合的溫度；并在流動(dòng)性中當(dāng)然加氧氧氣泵它是為海鮮池生產(chǎn)制造co2的機(jī)器設(shè)備。

魚缸定做搬運(yùn)的時(shí)候要注意的問題

1、單轉(zhuǎn)移魚缸的時(shí)分，即便有維護(hù)措施，還要有一人輔佐在旁邊，而且確保魚缸的固定性。著重欣賞魚缸的維護(hù)措施是非常重要的，尤其是不能被揉捏，或許跟其他物品要堅(jiān)持必定的距離，像魚缸的四個(gè)角必定要做好維護(hù)，下面能夠墊一些維護(hù)墊，能夠用膠帶多維護(hù)幾層。

2、當(dāng)魚缸搬到新家今后，必定用水草和相關(guān)的物品提前培育金魚或許其他魚類的生活環(huán)境，不要立刻放入魚類，等上一周今后方可，這樣的話這兒邊的空氣或許環(huán)境就能夠給魚類習(xí)慣感。

海鮮魚池設(shè)計(jì)制作的技術(shù)問題  

1、平面布局的配置要合理

海鮮及河鮮產(chǎn)品的品種繁多，各種生物的生存環(huán)境不一樣，溫度和咸度不一樣，魚類和蝦蟹貝鮑類不一樣，水體的深淺壓力也不一樣。這就要求我們?cè)谠O(shè)計(jì)和建造海鮮魚池時(shí)要根據(jù)酒店或超市的經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行合理的布局，實(shí)施分類暫養(yǎng)，通常一組魚池可以分為多個(gè)單元進(jìn)行組合，從而提高暫養(yǎng)的生存和經(jīng)營(yíng)贏利的效率。

2、水泵

一般來(lái)講每一個(gè)單元都會(huì)配置一臺(tái)水泵，是選潛擇水泵還是清水泵？選擇什么功率的水泵都應(yīng)該根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況進(jìn)行測(cè)算后才能保證其匹配的合理性，揚(yáng)程或者吸程要滿足水體循環(huán)的需要，如果是海水池的水泵均應(yīng)選擇耐腐蝕的海水專用水泵。