酒店廚房排煙罩的安裝技巧

管道從油煙機(jī)到排風(fēng)口的管道要平直或稍微上揚(yáng)，不要往下降方向走，保證風(fēng)的走勢(shì)順暢。塑料管道一定要盡可能粗，排風(fēng)量才大。鐵制排煙罩僅為一矩形鐵制罩子，上開一孔接排煙管，罩在灶臺(tái)的上方。因?yàn)槭撬芰瞎艿溃艧煏r(shí)很容易搖晃，更好用繩子綁住管道，掛在房頂上，一是承受一部分管道的重量，二是幫助穩(wěn)定管道不致來回晃。為了防止露在室外的管道進(jìn)入小鳥或飛蟲，在管道口安上一個(gè)用紗布圍起來的布兜，排煙時(shí)，布兜自動(dòng)撐開，不排煙時(shí)，布兜就落下去，擋住了風(fēng)口。只要這些小細(xì)節(jié)上注意了，排煙效果就明顯增強(qiáng)了。

廚房排煙集氣(煙)罩

集氣(煙)罩一般選用全體加工，包括過濾、集油、集水等設(shè)備，多為專業(yè)公司制造。其外形應(yīng)一致、美觀、易于清理，廚房通風(fēng)中，需彌補(bǔ)一定數(shù)量的新風(fēng)，一方面能夠平衡氣壓，避免廚房負(fù)壓過大，另一方面能夠降低廚房內(nèi)的溫度，改進(jìn)作業(yè)環(huán)境。

排煙管道

房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平遠(yuǎn)間隔不該超越15m而且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風(fēng)速度按標(biāo)準(zhǔn)不得低于10m/s，以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)理閥。

吹吸式排煙罩

吹吸式排煙罩由吸氣罩和吹出氣流組合而成的，抗外界氣流擾動(dòng)能力強(qiáng)，控制效果能力高，吸油煙效果好，不影響工藝操作，但需要增加吹風(fēng)管道。為了防止露在室外的管道進(jìn)入小鳥或飛蟲，在管道口安上一個(gè)用紗布圍起來的布兜，排煙時(shí)，布兜自動(dòng)撐開，不排煙時(shí)，布兜就落下去，擋住了風(fēng)口。主要作用來提高排煙效果，吸氣罩離煙氣源較遠(yuǎn)或者附近有氣流涌動(dòng)，僅靠吸控制煙氣較困難的場(chǎng)合。以上就是排煙罩的幾種類型，廚房排煙還可以分為好多種，上吸式，下吸式，側(cè)吸式等。

酒店廚房排煙罩如何正確使用

酒店廚房的通風(fēng),重要的是要使廚房,應(yīng)該保持空氣清新。但濟(jì)南酒店廚房排煙罩在抽排廚房主要油煙的同時(shí),也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣,要保證煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。傘形排氣罩種類及特點(diǎn)排氣罩主要用于洗碗水池、洗碗機(jī)及小型的單臺(tái)烹調(diào)設(shè)備的排除污熱氣體，通常安裝在設(shè)備的上方，一般不設(shè)過濾和凈化裝置。各風(fēng)管的接駁處需采取防漏風(fēng)措施。為保證設(shè)備的效力與設(shè)備進(jìn)出風(fēng)口毗連的變徑風(fēng)管要盡量平順。為保證設(shè)備的效力，必須裝配長度比管徑大4倍以上的直管，并采用平順的管道來連接，所以設(shè)備輕風(fēng)機(jī)的風(fēng)管連接時(shí)必須采用軟連接。