食用菌類群劃分

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。

瀕危類主要是那些菇種因其獨特的生物學特性及對生境要求或因產地分布區(qū)域極為狹窄，棲息地或宿主遭到嚴重破壞，導致種群數(shù)量急劇下降，甚至幾近絕跡，而且殘存的種群仍受到嚴重的威脅。諸如塊菌、松茸、干巴菌、等。種菇選定后，首先除去附著在菇體表面的雜物，如蘑菇、草菇可用0。據云南貿易真菌多樣性調查考察，瀕危類群菇菌只占整個菌物類群的1.1%，說明品種，且處境極為瀕危。此類品種已引起重視，如松茸已列入國家二級保護植物。

食用菌生態(tài)環(huán)境

特性也決定著各種食用菌在自然生態(tài)條件中的分布。食用菌在菌絲生長階段并不嚴格要求潮濕條件，但在出菇或出耳時，環(huán)境中的相對濕度則需在85%以上，而且需要適合的溫度、通風和光照。鎖狀聯(lián)合-------是雙核菌絲繁殖的一種特殊形式，通過這種聯(lián)合，菌絲體不斷擴大生長。如蘑菇、香菇、金針菇、滑菇、松口蘑等適合在溫度較低的春、秋季或在低溫地帶（15℃左右）出菇；草菇、木耳、鳳尾菇等則適合在夏季或熱帶、帶地區(qū)的高溫條件下結實。

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食用菌食用價值

菇類的蛋白質含量一般為鮮菇1.5-6%、干菇15-35%，高于一般蔬菜，而且它的氨基酸組成比較，大多菇類含有人體必需的八種氨基酸，其中蘑菇、草菇、金針菇中賴氨酸含量豐富，而谷物中缺乏，賴氨酸有利于兒童體質和智力發(fā)育，金針菇在日本更是稱為'增智菇'.菇類含有多種維生素和多種具有生理活性的礦質元素。菌棒生產銷售,食用菌種植、生產、加工、收購、銷售,政策許可的農副產品購銷、貨物或技術進出口(國家禁止或涉及行政審批的貨物和技術進出口除外)。如VB1、VB12、Vc、Vk、VD及磷、鈉、鉀、鈣、鐵和許多微量元素，可以補充其它食品中的不足。

食用菌形態(tài)結構

子實體1． 子實體的類型如傘菌類型、耳菌類型、子囊菌類型等子實體生態(tài)習性2． 子實體的構成由菌蓋、菌褶、菌柄、菌環(huán)、菌托等幾部分組成。（1）菌蓋為食用菌的主要食用部分。（2）菌柄具有植物莖干功能，可輸送養(yǎng)分和水分。菌絲體的雙核化和子實體的形成：單核孢子萌發(fā)時產生一根菌絲，即初生菌絲，這種菌絲開始時是多核的，但很快產生隔膜，使每個細胞各具一個細胞核，又稱單核菌絲。（3） 菌褶為孢子產生的場所。菌褶與菌柄的著生關系：離生：如草菇、蘑菇等。彎生或凹生：如香菇。延生或垂生：如側耳。直生或貼生：如鱗耳。3．菌環(huán)部分食用菌具有，是內菌幕殘留在菌柄上的環(huán)狀物。4．菌托部分食用菌具有，是外菌幕遺留在菌柄基部的袋狀物或環(huán)狀物。