白酒在我國的歷史悠久，一直到現(xiàn)在白酒市場依然備受廣大創(chuàng)業(yè)小伙伴們的關(guān)注，酒類經(jīng)銷商大多數(shù)都會遇到白酒渾濁和沉淀，那對于白酒的混濁與沉淀的問題，那到底是什么原因引起的，要如何補救呢？下面就讓佩池酒莊帶你來了解一下！

①白色沉淀主要是加漿調(diào)度的用水硬度高，將鈣鎂離子帶入酒中，導致在乙醇中的溶解下降，逐漸析出，生成鈣鎂鹽類白色沉淀。（運輸過程中如給加上了硬水，就能造成這種現(xiàn)象）

②乳白色絮狀物主要出現(xiàn)在氣溫較低的冬季，較高的脂肪酸及其脂類等大分子物質(zhì)含量較高的白酒，在酒精度較低，溫度在0度左右時會出現(xiàn)失光，混濁現(xiàn)象，溫度繼續(xù)下降或經(jīng)一段時間存放，便產(chǎn)生絮狀沉淀，當氣溫回升時，此現(xiàn)象隨之消失。大米、糯米富含B類維生素，大米是預防消除口腔類病的主要食療資源，并對脂肪的吸收具有促進作用。酒中溶進鐵離子二價鐵離子氧化三價鐵離子時，生成棕黃色沉淀。酒中若經(jīng)常接觸銅器，會溶進銅離子而產(chǎn)生淺藍色沉淀。要避免與這些金屬接觸。

③補救措施：沉淀過濾，澄清出來，也可放到另一個容器里沉淀幾天，取上清液過濾（鋼紗網(wǎng)、漏斗）

白酒在生活中是人們餐桌上不可缺少的飲品之一，很多重要場合是不可缺少的，它的存在表示對客人的歡迎，過量飲用白酒我們不提倡，但是適量飲用白酒還是有諸多好處的，您想知道都有哪些功效嗎，讓佩池酒荘介紹一下吧。

適量飲酒健康，過度飲酒傷身。散白酒已經(jīng)成為人們生活中不可缺少的飲品，不僅便宜，而且好喝，入口綿甜，散白酒也稱之為“散裝白酒”，適量的白酒飲用，可以擴張血管，促進血液循環(huán)流通故此防冷，下面就由佩池酒荘來詳細講一講白酒的功效吧。白酒在營養(yǎng)上的作用，從飲食學而言，酒精既是一種調(diào)味品或刺激劑，也是一種營養(yǎng)料。過去有人認為乙醇有較強的食物特殊動力作用，它在體內(nèi)代謝燃燒時，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進其它營養(yǎng)素吸收，增加代謝率，也造成散發(fā)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物所產(chǎn)生的熱量。