配方：糯米粉500克、澄粉100克、豬油100克、白糖100克、豆沙、水、芝麻適量。先將澄粉用沸水燙熟，然后揉好，放在碗中備用。白糖用水化開(kāi)，放入在糯米粉中，攪拌均勻，接著放入豬油和拌好的澄粉，全部攪拌均勻即可。眾旺麻球粉生產(chǎn)廠家服務(wù)熱線。

      把做好的團(tuán)，捏成大小的小團(tuán)，然后按壓平，放入適量的豆沙，接著搓圓，抹點(diǎn)水，后裹上芝麻即是麻球。炒鍋置火上，加入豬油燒熱，下入肉丁煽炒成熟，再下入豆腐干丁、蔥花、姜末、精鹽(2。鍋底放入油，油溫6成熱，放入麻球，一直小火炸，直到炸成金黃色即可起鍋。麻球不是純糯米粉做的，需要配上澄粉（小麥淀粉），才可以把麻球撐起來(lái)，不然就是湯圓了。澄粉一定要是用沸水燙熟的，直接放入糯米粉中，也難撐起來(lái)。白糖和豬油也是必須要的，需要100克即可，放多了，會(huì)吃著很膩的。眾旺麻球粉生產(chǎn)廠家服務(wù)熱線。

        很多人裹芝麻時(shí)，芝麻容易掉，我們只需要在麻球表面抹上適量水，保證芝麻不會(huì)掉。浸炸時(shí)可先開(kāi)小火保持三成熱，使芝士充分受熱、融化，再升高油溫淋炸至金黃飽滿，這樣麻球才能拉絲。炸麻球一定要小火，火大了，一下子就糊了，色澤就不好看了。只要按照我說(shuō)的配方去做，保證大家做的麻球又大又圓，還不松塌，而且自己做的非常便宜，5元錢(qián)就可以做很多了，還干凈衛(wèi)生健康。眾旺麻球粉生產(chǎn)廠家服務(wù)熱線。

        空心麻球是非常受歡迎的街邊早餐，在我們這里，麻球也稱為麻團(tuán)，算是一點(diǎn)非常傳統(tǒng)的特色小吃了，小編平時(shí)也會(huì)自己在家做一些麻球吃，金黃的外皮上裹著一層白芝麻，一口咬下去，香脆軟糯，非常好吃。此時(shí)改旺火，用手勺不停地將鍋內(nèi)熱油澆在麻球上使其定型，至麻球變成金黃色時(shí)撈出控油即可?？招穆榍虻淖龇ǚ浅：?jiǎn)單，不過(guò)也需要講究一些方法，否則吃起來(lái)就會(huì)不酥脆?？招穆榍蚩梢哉f(shuō)是一種大家都喜歡的美食了，因?yàn)槁榍蛲饷婀鼭M了滿滿一層的白芝麻，會(huì)特別的香，而且。眾旺麻球粉生產(chǎn)廠家服務(wù)熱線。

        搓好的圓球放到白芝麻碗內(nèi)，讓它沾滿白芝麻，裹好后手按壓一下，這樣會(huì)粘的緊實(shí)一些，鍋內(nèi)倒入大半鍋油，油的用量可以沒(méi)過(guò)麻球生胚。鍋入寬油燒至三成熱，用漏勺托住麻球生坯下入油鍋，一只手拿住漏勺柄，另一只手拿手勺朝一個(gè)方向轉(zhuǎn)圈式碾壓麻球坯，每轉(zhuǎn)10圈翻一次面，坯子隨之越碾越大。中火將油稍微加熱一下后，轉(zhuǎn)小火，然后將麻球生胚下鍋，一次不要放太多，可以分批次炸。待麻球炸到定型后，要用鏟子時(shí)不時(shí)的推動(dòng)一下麻球，讓它受熱均勻。眾旺麻球粉生產(chǎn)廠家服務(wù)熱線。

       當(dāng)麻球飄起來(lái)后，我們開(kāi)始用漏勺按壓麻球，等癟下去的麻球再次鼓起時(shí)，繼續(xù)按壓，按壓的時(shí)候記得要翻面，正反面各按壓3~4次即可，一定要按壓麻球，這是讓它成為空心的主要步驟。糯米粉加豬油、水和少許白糖揉勻后加入燙熟的澄面，和成面團(tuán)待用。后麻球炸到表面變硬，略微發(fā)黃，就可以出鍋了。很多人對(duì)于湯圓之類的糯米粉制品不是那么偏愛(ài)，但對(duì)于炸的外酥里嫩的麻球還是很喜歡，印象里小時(shí)候去吃酒席好像就總有麻球這個(gè)甜品，對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)一手一個(gè)咬著吃實(shí)在是很有幸福感。掌握這些小技巧，做出香酥可口的麻球，比買(mǎi)的味道還好~眾旺麻球粉生產(chǎn)廠家服務(wù)熱線。

     澄面200克、生粉50克納入盆中，添開(kāi)水80克制成燙面，略晾涼后再加澄面100克、高筋面粉50克，依據(jù)面團(tuán)軟硬程度酌量添少許涼開(kāi)水，揉勻制成光滑面團(tuán)，以不沾手為佳。那時(shí)候，沒(méi)有遠(yuǎn)方，沒(méi)有詩(shī)，有的是每逢半年幾個(gè)月才能出門(mén)去見(jiàn)世面的童年生活，而今看起來(lái)卻那般單純美好，回憶連連。將面團(tuán)下成每個(gè)為10克的劑子，按扁搟成圓餅狀，填入成品豆沙餡5克，收口揉圓，放入鋪有白芝麻的托盤(pán)中來(lái)回滾動(dòng)，取出用手輕壓面團(tuán)使表皮芝麻粘緊，捏成葫蘆狀，入五成熱油中炸至色澤金黃即可。眾旺麻球粉生產(chǎn)廠家服務(wù)熱線。

      麻球是江浙一帶比較常見(jiàn)的一種小吃，它以糯米粉團(tuán)炸起，加上芝麻而制成，外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，十分好吃。原料：燦米粉250g，豬五花肉150g，豆腐干100g，蔥花10g，姜末2g，醬油15g，精鹽10g，味精1g，干淀粉10g，熟豬油15g，精煉油1。麻球是怎樣制作出來(lái)的呢？今天《生活妙招網(wǎng)》小編就來(lái)分享一下它的制作方法。取一小塊粉團(tuán)先煮一下，再同粉團(tuán)揉在一起，可以讓粉團(tuán)更滋潤(rùn)，當(dāng)然也可以加點(diǎn)豬油進(jìn)去;麻團(tuán)一定要先在溫油中養(yǎng)，這樣有利于它慢慢膨脹，也利于徹底成熟。如果油溫高了，很易造成外面糊了，里面還是生的;麻團(tuán)中加了泡打粉也可以增加它的膨脹。用勺子推壓的過(guò)程中，麻團(tuán)會(huì)借力反彈，變得越來(lái)越大。力道要掌握好，太大會(huì)壓破，太小起不到什么作用。眾旺麻球粉生產(chǎn)廠家服務(wù)熱線。