餃子皮的選擇也有講究，為了煮的時(shí)候不容易破餡兒吃起來口感更筋道，大家一般都會(huì)選擇專用的餃子粉或者高筋粉。但越是精磨的食材升糖指數(shù)越高，所以在選擇餃子皮的時(shí)候建議用升糖指數(shù)較低的蕎麥面、綠豆面，也可以在白面中加入一些玉米面、高粱面，不失口感的同時(shí)還能補(bǔ)充膳食纖維增加飽腹感。炒餡兒不要加油什么的是有原因的，如果炒不干或者加了油，炒好后涼下來的餡兒是湯湯水水的，包的時(shí)候會(huì)流一手不說，還會(huì)把皮子弄軟。湯圓糯米粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

    在餡料上，郭立新表示應(yīng)該優(yōu)先選擇素餡兒或者素肉混合餡，在肉類選擇上遵循脂肪含量低、蛋白的原則。“不管是素餡兒還是肉餡兒，剁餡料的時(shí)候盡量剁大點(diǎn)，顆粒越大膳食纖維保存率越高，升糖也就越慢。和餃子餡兒的油可以選用橄欖油和玉米油，盡量不要用動(dòng)物油?！贬槍酆蕊溩訙幕颊撸⑿陆ㄗh少喝或不喝。芒果取肉在料理機(jī)中打成肉泥，倒入糯米粉，攪拌均勻，和成面團(tuán)，搓成小小的圓子。“因?yàn)轱溩訙镉写罅康木矸酆宛W料漏掉的油脂，人體吸收較快，會(huì)使血糖快速升高?！睖珗A糯米粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

       炸湯圓確實(shí)是次知道，不過和炸小糍粑有異曲同工之處，而且湯圓炸出來更泡更酥軟。如果說炸湯圓像是炸糍粑，那這個(gè)酸菜湯圓完全解了油炸的膩味，而吸收了酸菜鮮味的湯圓也更有層次了。湯圓可以說是日常美食，在超市里也能買到各式餡料的速凍湯圓。但速凍的怎么能比得上自家現(xiàn)做的湯圓美味，很多人懷念的便是兒時(shí)媽媽自制的湯圓。三歲的兒子站在沙發(fā)前唱了一首學(xué)來的歌，外公伸出手摸摸他的臉，露出了微笑。而一份美味的湯圓關(guān)鍵的餡料，除了常見的芝麻餡，其實(shí)還有很多口味可以嘗試下。湯圓糯米粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

       將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然后去皮后切細(xì)；鍋里放入白芝麻干炒，炒熟。再加入花生、核桃仁、紅糖和豬油，翻炒均勻，不要太干；用快燒開的水，一點(diǎn)一點(diǎn)加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團(tuán)；取大小合適的湯圓面團(tuán)搓圓，然后挖空裝入翻炒后的餡料包好，之后下鍋燉煮即可。芒果取肉在料理機(jī)中打成肉泥，倒入糯米粉，攪拌均勻，和成面團(tuán)，搓成小小的圓子。湯圓糯米粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。尤其在這樣寒冷的冬天，來上一碗熱氣騰騰的醪糟雞蛋，驅(qū)寒暖胃，何樂而不為呢。

       糯米粉和砂糖平均分成三份，把水果放入糯米粉和砂糖中，利用水果本身的水份與糯米粉一起揉成光滑面團(tuán)，如果不夠濕潤，可以適當(dāng)?shù)奶砑右稽c(diǎn)點(diǎn)水，但不要太多。（面團(tuán)以光滑為標(biāo)準(zhǔn)，如果過于干裂，才要添加一點(diǎn)水哦，否則就不必啦。）。湯圓糯米粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

        把面團(tuán)分成若干小塊兒，揉成直徑1cm的小圓球直接煮，或放入傳統(tǒng)餡料，或放入巧克力，果醬等做內(nèi)餡，再包裹起來，搓成小圓球。鍋中放水燒開后將湯圓放入鍋中煮，待湯圓漂起即可。在制作水果湯圓的時(shí)候，我們選取質(zhì)地綿軟或水份較多的水果。但用香蕉揉面時(shí)可以加入一些牛奶，以便面團(tuán)柔軟光滑。另一方面溫度升高會(huì)將粉致酸，就不能再吃了，所以湯團(tuán)的品種會(huì)開始多起來，甜咸混搭，大小相配，水煮油炸，但都是以湯團(tuán)的形狀出現(xiàn)，沒吃到過用水磨粉做成餅狀或者其他形狀的食物，不知是何故，也許是奶奶的執(zhí)著吧。給小朋友制作的湯圓要小，隨孩子的喜好放入砂糖，還可以添加一些堅(jiān)果碎以增加口感。湯圓糯米粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

       有些人家在冬至這一天還舉行“還天愿”儀式。在年初所許下的一些心愿如果實(shí)現(xiàn)了，都必須在這一天還愿。所以樂清人評價(jià)一個(gè)人懶惰、干事情有精無彩時(shí)，會(huì)用“還愿”二字來諷刺，如“你這個(gè)人怎么干事情還愿恁，一點(diǎn)勁也沒有”。湯圓糯米粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

       這“還愿”也叫作“百家愿”，意思就是還愿時(shí)要端出“百家米”來還。百家米指的是用一百家的米來湊成，這樣才證明還了一百個(gè)心愿。但這“百家米”從哪湊呢？據(jù)說，冬至這一天，討飯的乞丐吃開，因?yàn)橹挥兴麄兪种械拿卓僧?dāng)作“百家米”，所以一些人家都花高價(jià)將乞丐的米買來作祭拜還愿之用。那元宵節(jié)，當(dāng)然要吃湯圓啦，寓意一大家人團(tuán)團(tuán)圓圓?，F(xiàn)在大家吃湯圓，多半還是超市買。湯圓則不同，除了甜的，還有咸味的，既有包餡的，也有無餡實(shí)心的。不過這小小的湯圓種類繁多，吃起來還是大有講究哦。湯圓糯米粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。