喝啤酒一定要用酒杯？原來奧秘是這樣！

喝啤酒一定要用酒杯嗎？當(dāng)然需要！尤其品嘗一瓶好酒的時(shí)候，更需要酒杯的輔助。

啤酒很怕跟氧氣接觸發(fā)生酸化，倒入酒杯時(shí)，產(chǎn)生的泡沫能阻隔啤酒跟空氣接觸，減緩酸化過程。如果直接對嘴喝，空氣會(huì)從瓶口進(jìn)入，接觸到啤酒。另外，倒入酒杯的動(dòng)作，可以適當(dāng)?shù)尼尫盘妓?，減輕啤酒入口時(shí)的刺激感，使口感更好。再者，如果不把酒倒入酒杯，也就無法欣賞它美麗的顏色和閃耀的光芒了嗎？觀色是啤酒品嘗過程中的重要步驟，從這個(gè)角度講，透明的玻璃杯才是啤酒的好友拍檔！

不同的酒杯形狀對啤酒的風(fēng)味會(huì)產(chǎn)生不同的影響，講究的比利時(shí)人堅(jiān)持每支酒都配專門的酒杯，才能感受它美好的香氣和味道。

為什么要講究酒杯的形狀？酒杯的形狀會(huì)對啤酒的風(fēng)味產(chǎn)生明顯的影響。

首先是香氣。杯口寬、開放型的酒杯，香氣會(huì)擴(kuò)散開來，比較適合香味豐富、奔放的啤酒；相反，窄口杯會(huì)鎖住香氣，更適合香氣復(fù)雜，需要細(xì)嗅的啤酒。另外，用大口徑的酒杯喝酒，鼻子可以整個(gè)放入杯口中，享受所有的香氣。

再者，形狀也會(huì)影響啤酒的泡沫。郁jin香杯這種杯身中段窄的酒杯，泡沫從窄的地方往上開始增加，形成綿密的酒頭。皮爾森杯這種下窄上寬的酒杯，可以享受氣泡從底部緩緩飛升的樂趣。

然后是對味道影響。酒杯形狀會(huì)影響入口時(shí)舌頭先接觸的部位，對味道感受的先后順序會(huì)不同，刺激感也不同，對啤酒的印象自然也就不同了。開口的酒杯酒液容易入口，會(huì)先接觸到舌尖，所以先感覺到甜味；收口的酒杯嘬飲時(shí)，舌頭會(huì)縮在牙齒后面，啤酒先接觸舌面中央，而先感知到酸味。

而后是溫度。酒杯的形狀會(huì)影響持握的位置，玻璃的厚度也會(huì)影響溫度傳導(dǎo)的速度，這些都影響啤酒的溫度，對風(fēng)味產(chǎn)生影響。

人生苦短，我們喝好點(diǎn)！

關(guān)于這一點(diǎn)很多人表示疑惑了，價(jià)格低一些的也是酒，喝著也不錯(cuò)，為啥要花多的錢喝那些好的酒呢？

話是如此，不過當(dāng)你抵不住價(jià)格you惑，買下本不喜歡的酒時(shí)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，除了付錢的那一刻覺得撿到了便宜很開心之外，接下來每次拿來喝的時(shí)候都是痛苦的；而反過來，當(dāng)你在買品質(zhì)好的貴酒時(shí)，除了給錢的那一刻有點(diǎn)小心疼，接下來的每一天你都是快樂的，酒給你帶來的不同風(fēng)味都是驚喜的。

也正是應(yīng)了那句話：因?yàn)楹?，所以貴。

便宜的酒，往往都是容易出現(xiàn)問題的，所以，不要相信那些“買不了吃虧，買不了上當(dāng)”廣告語，好酒必然貴，貴在有價(jià)值，貴在讓人放心。