對(duì)硅酸鹽垢

成分要求 國(guó)家對(duì)與這些弱酸有很?chē)?yán)格的要求。由于檸檬酸比葡萄糖以更短的方式形成能量，因此它可用于應(yīng)激時(shí)三磷酸腺苷的緊急合成，從而提高機(jī)體的非特異性抵抗力，增強(qiáng)抗應(yīng)激能力。對(duì)于除銹劑、除水垢劑成分的要求： 對(duì)硅酸鹽垢 有 機(jī)理 經(jīng)粘膜和皮膚吸收可對(duì)全身產(chǎn)生毒作用 主要對(duì)酶系統(tǒng)有作用，如能抑制琥珀酸脫氫酶而影響細(xì)胞呼吸： 氟與骨骼或體液中的鈣結(jié)合成較難溶的氟化鈣，使鈣磷代謝紊亂，從而對(duì)骨骼產(chǎn)生不良影響，引起骨質(zhì)硬化和骨質(zhì)疏松，并使牙冠鈣化不全，釉質(zhì)受損。

苯甲酸和苯甲酸鈉一般只限于蛋白質(zhì)含量較高的食品。加入這些添加劑后，織物的強(qiáng)力等級(jí)、斷裂強(qiáng)度、撕裂強(qiáng)度和耐磨性都有不同程度的提高。苯甲酸鈉對(duì)微生物的作用于苯甲酸相同，可由于是鈉鹽，若要取得與苯甲酸相同的殺菌效果，所需添加量是苯甲酸的1.2倍。根據(jù)美國(guó) FAO 規(guī)定，苯甲酸和苯甲酸鈉可以用于速凍魚(yú)條、魚(yú)塊、魚(yú)餡制品，但并沒(méi)有把肉制品列入使用范圍。此外，在以上所列允許使用苯甲酸和苯甲酸鈉的國(guó)家中，這兩種添加劑也不作為肉制品推薦使用的防腐劑。

用于

在凝血酶原物的形成及以后的凝血過(guò)程中，必須有鈣離子參加。枸櫞酸根離子與鈣離子能形成一種難于解離的可溶性絡(luò)合物，因而降低了血中鈣離子濃度，使血液凝固受阻。該品在輸血或化驗(yàn)室血樣抗凝時(shí)，用作體外抗凝藥。

檸檬酸的化學(xué)加工或深加工

檸檬酸另一個(gè)主要用途是深加工，這是一個(gè)豐富的產(chǎn)業(yè)鏈。

用于殺菌

檸檬酸與80℃溫度聯(lián)合作用具有良好殺滅細(xì)菌芽孢的作用，并可有效殺滅血液透析機(jī)管路中污染的細(xì)菌芽孢。享有“西餐”美譽(yù)的檸檬具有很強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)食品衛(wèi)生很有好處，再加上檸檬的清香氣味，人們歷來(lái)喜歡用其制作涼菜，不僅美味爽口，也能增進(jìn)食欲。