采收后冷筍迅速便會變黃黃老，上海龍須筍

采收后冷筍迅速便會變黃黃老 

      峨眉山沐之源食品有限公司是全國制作手工竹筍排名前一的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為產(chǎn)品,把峨眉山特色旅游產(chǎn)品推廣至全國各地，在龍須筍品類行業(yè)里有了定價權(quán)。公司每年以訂單采購形式確保原料充足。2016年公司廠區(qū)級，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產(chǎn)線。公司長期堅持自主創(chuàng)新努力實施品牌戰(zhàn)略，從商標(biāo)注冊開始，正一步一個腳印申報和爭創(chuàng)四川品牌、中國品牌產(chǎn)品。

     采收后冷筍迅速便會變黃黃老 因此 采筍人到下山全過程中就需要邊走邊去皮、削根 以確保下山以后，能夠立刻逐漸龍須筍的制做 細嫩且成色不錯的鮮竹筍被挑出后 上海龍須筍，先要歷經(jīng)一道山泉水的身心的洗禮 清洗后再用山泉水煮12個鐘頭之久 煎制期內(nèi)要嚴(yán)苛地操縱熟度 

     因此 必須輪流換班值班 北京龍須筍，煮好的冷筍泡浸清理以后 撈出來放鹽翻拌，隨后劃絲 劃絲是耗人工的階段 職工右手捏著一根一頭纏滿線的粗針管 右手拿筍，左右手互相配合 從根處向筍尖滑動 每根要劃六七下能成刷把狀

新鮮的冷筍出山后，北京龍須筍苦筍營養(yǎng)

新鮮的冷筍出山后

    新鮮的冷筍出山后，洗凈挑選，細嫩且成色不錯的鮮筍被挑出。新鮮的冷筍要歷經(jīng)歷經(jīng)去皮、削根、洗凈、煎制、烤制、泡開、劃絲、復(fù)烤八大傳統(tǒng)式統(tǒng)制作工藝，每程，瓦屋山筍農(nóng)都持續(xù)承傳，上海龍須筍，那樣生產(chǎn)制造出去的竹筍干才可以買一個好價格。而瓦屋山的筍農(nóng)與一些上一點經(jīng)營規(guī)模的生產(chǎn)廠家較大 的不一樣便是蒸熏，在瓦屋山的筍農(nóng)來看，針對從山頂挖空心思歷盡艱辛背熟的竹筍，蒸熏是毀壞，她們只講了一個簡易的緣故：“不好吃了！”

    一斤瓦屋山小雪花筍必須十五斤上下的冷筍，那樣算來，一個采筍人從山頂采來80斤鮮筍，僅做成不夠五斤的竹筍干（拋開一些不達規(guī)定的鮮筍）。而瓦屋山每一年采筍的日子不夠2個月，北京龍須筍，因此針對一個初始綠色生態(tài)的農(nóng)品，在大家來看，從采收到制做，莫不包括了傳統(tǒng)式農(nóng)夫的樸素討人喜歡的感情。

炒雙鮮，北京龍須筍苦筍營養(yǎng)

 炒雙鮮

   炒雙鮮原料：竹筍、鮮香菇；調(diào)料：鹽少量、生抽醬油少量、糖少量、植物油作法：1. 將竹筍剝掉表皮，上海龍須筍清洗，打花刀成小條；香菇清洗（為了更好地讓口味更嫩滑，能夠 除掉香菇腿）切割成小條。2. 燒開水后，將切完的竹筍和香菇依次倒進氽水一會兒，控干預(yù)留（小貼士：氽水是為了更好地除掉鮮竹筍自身的苦味味兒，并且氽過水的原材料生產(chǎn)加工好之后更為脆爽。）。

    3. 炒菜鍋放進適當(dāng)植物油（小貼士：由于氽過水，無需再想以往炒竹筍時必須加許多油。如今僅用添加少量就可以。），將氽過水的竹筍和香菇條倒進煸炒。4. 北京龍須筍，即將熟時，依口感添加適量鹽、生抽醬油和糖（小貼士：一定要加一點糖哦，那樣口感很鮮）。假如喜愛，還能夠加一點點味精（小貼士：一點點就可以，這家常小菜2個原料配搭原本就很鮮了。）5. 擺盤起鍋。

     峨眉山沐之源食品有限公司是全國制作手工竹筍排名前一的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為產(chǎn)品,把峨眉山特色旅游產(chǎn)品推廣至全國各地，在龍須筍品類行業(yè)里有了定價權(quán)。公司每年以訂單采購形式確保原料充足。2016年公司廠區(qū)級，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產(chǎn)線。公司長期堅持自主創(chuàng)新努力實施品牌戰(zhàn)略，從商標(biāo)注冊開始，正一步一個腳印申報和爭創(chuàng)四川品牌、中國品牌產(chǎn)品。