消防安全管理針對目前絕大多數(shù)廚房的現(xiàn)狀，加強對酒店廚房的防火安全管理是消防工作的重點。

1.加大對酒店廚房員工的消防安全教育，定期對其進(jìn)行培訓(xùn)，并制定相應(yīng)的消防安全管理制定。

2.對廚房內(nèi)的燃?xì)鈫与娫撮_關(guān)。

3.廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道清洗至少應(yīng)每半年清洗一次。

4.廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按照國家技術(shù)規(guī)范，嚴(yán)禁“以銅代鋁”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉為佳，防止水往外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒，廚房內(nèi)運行的各種機械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

5.廚房內(nèi)使用的各種炊具，應(yīng)該用經(jīng)國家質(zhì)量檢測部門檢驗合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。

6.工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門，切斷電源、火源。

大型通信機房消防安全措施

消防安全不是通信管理的中心工作，而是一項經(jīng)常性的工作。要常說常抓，使各級樹立“消防安全不是中心工作，而是影響中心工作”的意識。按照《消防法》的要求，從組織指導(dǎo)、到防護(hù)水平、從責(zé)任心、到應(yīng)急措施，都必須到位，確保通信機房的_安全。

1、加強電信企業(yè)消防安全組織，建立健全消防安全制度，落實安全責(zé)任制。

消防工作要成為本單位的“頭號”工作，從思想認(rèn)識上提高消防工作的防護(hù)水平。成立完善的消防安全小組，從人員配備、培訓(xùn)、使用等方面，重點做好基礎(chǔ)性和預(yù)防性工作，定期組織檢查和演練，確保通信室安全無死角，及時發(fā)現(xiàn)和處理火災(zāi)隱患。

2、制定完善消防安全工作方案，加強通信機房管理。

《機關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)單位消防安全管理條例》指出，重點消防安全單位應(yīng)當(dāng)制定防火預(yù)案和各項消防安全措施，增強對單位安全工作的責(zé)任心，推動消防安全管理規(guī)范化、制度化。因此，針對大型通信機房的工作特點，應(yīng)采取以下措施。（1）完善通信設(shè)備操作規(guī)程，避免操作。如穿防靜電工作服，不給維修設(shè)備通電，定期清除設(shè)備灰塵，定期對機房防雷裝置進(jìn)行測試和維護(hù)。（2）消防預(yù)案的制定要科學(xué)、規(guī)范、可操作。以消防安全教育、消防設(shè)施、設(shè)備管理、用電管理為主要內(nèi)容，消防方案和疏散方案合理，戰(zhàn)術(shù)運用得當(dāng)，_限度地減少火災(zāi)損失。（3）加強機房消防安全管理。機房內(nèi)嚴(yán)禁存放物品。盡量避免使用溶劑清洗設(shè)備。電腦房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙和明火。加強對施工人員的安全教育和管理。

消防培訓(xùn)和演練是針對人員安全意識和防火意識的活動，使我們能夠進(jìn)一步了解和掌握火災(zāi)等突發(fā)事件的處理過程，以及在處理突發(fā)事件過程中的協(xié)調(diào)配合。增強火災(zāi)人員互救自救意識，明確消防責(zé)任人和義務(wù)消防人員在火災(zāi)中的責(zé)任。企業(yè)消防培訓(xùn)安全知識的重要性在于提高員工的消防安全意識，預(yù)防和減少火災(zāi)事故的發(fā)生。許多企業(yè)向員工介紹消防安全知識。通過引用現(xiàn)實生活中的真實案例和強烈震撼的火災(zāi)現(xiàn)場圖片，讓員工了解火災(zāi)的原因和隱患，讓員工了解一些以前不懂的防火、逃生知識。用圖文說明各種滅火工具的優(yōu)缺點、使用方法和注意事項，現(xiàn)場演示干粉滅火器的使用方法和注意事項。