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荔枝不耐高溫,應(yīng)以冰臺(tái)為假底來(lái)保持果的鮮度,更為重要的是加快清臺(tái)速度。每天少清臺(tái)五次,上午清臺(tái)兩次,下午高峰清臺(tái)三次。顧客往往覺得新上貨新鮮,所以在高峰時(shí)段增加上貨頻率,特別是在客流集中的時(shí)段上貨,來(lái)滿足顧客對(duì)荔枝鮮度的要求。銷售量大的時(shí)候,清臺(tái)次數(shù)越多,商品周轉(zhuǎn)速度越快,商品損耗越小,門店的收益越多。荔枝陳列難、保鮮難、貯藏難的關(guān)鍵在于從荔枝的屬性出發(fā),采取必要的措施即可。水果保鮮冰袋廠家服務(wù)熱線。
荔枝這壞毛病的危險(xiǎn)之處正在于此,它們不但會(huì)釋放乙烯,而且會(huì)越放越多。直到把自己催得“人老珠黃”、流水變味,釋放量才會(huì)下降,可一切為時(shí)已晚。自身缺陷注定荔枝在脫離大樹之后,不用多久就會(huì)“香消玉損”。為此我一直有個(gè)疑惑——當(dāng)年楊貴妃的宮殿距近的荔枝產(chǎn)地也有上千公里之遙。據(jù)考證,按照當(dāng)時(shí)的交通狀況,縱然快馬加鞭,不分晝夜,也需要四五天的運(yùn)輸時(shí)間。頂著烈日顛簸了小一周來(lái)的荔枝會(huì)好吃嗎?水果保鮮冰袋廠家服務(wù)熱線。
櫻桃的品種很多,在我國(guó)有悠久的栽培歷史,櫻桃于4、5月先百果而熟,果實(shí)晶瑩艷麗,營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其含鐵量高,在。但是,櫻桃采后極易過熟、褐變和腐爛,常溫下很快失去商品價(jià)值。我國(guó)的櫻桃主栽品種可分為中國(guó)櫻桃和甜櫻桃,用于貯藏和遠(yuǎn)銷選用甜櫻桃,因其含糖量高,果肉質(zhì)地比較堅(jiān)硬,果實(shí)較大。其中有些耐貯運(yùn)品種,如:那翁和香蕉耐貯運(yùn),日之出、早紅稍耐貯運(yùn)。一般說(shuō)來(lái),早熟和中熟品種不耐貯運(yùn),晚熟品種耐貯性較強(qiáng)。酸櫻桃一般不作長(zhǎng)期貯藏,多用于加工。水果保鮮冰袋廠家服務(wù)熱線。
用塑料瓶(或厚實(shí)的塑料袋1~2層)裝入1~2千克冰塊,擰緊瓶口,放入大紙箱頂層,然后封箱。車箱底部鋪塑料棚膜,鋪時(shí)車廂兩邊及后邊留出的棚膜長(zhǎng)度大致相等,長(zhǎng)出的部分全部留在車頭前部。緊貼棚膜鋪3~5厘米左右保溫材料。先鋪車頭前部和底部,然后裝車碼果箱。裝好后,用保溫材料包嚴(yán)貨物。然后將兩邊和后邊長(zhǎng)出的棚膜折上去,用膠帶粘平固定在果箱上;把車前長(zhǎng)出的棚膜折回,包嚴(yán)頂層及四周,長(zhǎng)出的部分折下去蓋住折上來(lái)的各邊。水果保鮮冰袋廠家服務(wù)熱線。